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Mahler: Sym#1@MTT/SFSO

ちまちまと蒐集作戦続行中のMTT/SFSOのマラ1巨人。2002年秋リリースでSFS Media（英国Avieレーベル）のSACDハイブリッド。マラ6に次ぐチクルス第2弾に当たるもの。



http://www.hmv.co.jp/product/detail/161689

・マーラー：交響曲第1番「巨人」

　サンフランシスコ交響楽団
　マイケル・ティルソン・トーマス（指揮）

他のマーラー・チクルスに見られるMTT/SFSOの形質そのままの巨人である。いつもの通り知性的でマッシブ、そして聴く側にもある種の緊張感が強いられるテンションの高い、しかし過度の温度感は微塵もないクールなマーラー。

楽章ごとの時間配分を昨今の他の録音と比べると大体の特徴が分かる。以下、ノリントンSWR、ブーレーズCSO、ハイティンクCSO、そしてこの盤の順。

R.N/SWR 15:04 - 7:36 - 09:39 - 19:30
P.B/CSO 16:00 - 6:48 - 10:39 - 19:20
B.H/CSO 16:46 - 8:34 - 11:11 - 21:08

MTT/SFS 16:08 - 7:44 - 11:31 - 20:55

MTT/SFSOは全体に中庸より遅めだが、前半はハイティンクの新譜よりは速い。3楽章をハイティンクよりもゆっくりと構築した後、4楽章も細心の注意を払いつつゆったり精緻な描き込みを行っている。この盤を聴いてしまうとブーレーズCSOの最終楽章の音が少なく、余りに淡泊すぎて食い足りないと感じる。また、ハイティンクの4楽章とはデータ上は殆ど変わらないのであるがMTTの方が早足に聞こえるのは微細なアーティキュレーションが幾重にも重ねられていて細部が見えすぎるせいだと思われる。

SFSOの統制のとれた演奏はどの楽章も素晴らしく、また破綻らしい破綻は一切無く、しかもどのパートも美音だ。余りに完璧、均整が取れすぎていて恐いくらいだ。それでいて聴かせ所の盛り上げはMTTの呪術的にミクロなアゴーギクが奏功して疾駆感が堪らない。情感任せの熱演・爆演が主だった20世紀の名録音といわれる盤たちとは一線を画した巨人である。

但し、こればかりを聴いていると大いに体力を消耗してぐったりとしてしまうのは演奏内容／解釈とは裏腹の大きな欠点かも知れない。　

（録音評）
AVIE Records、82193600022、SACDハイブリッド。2001年9月19日～23日にデイヴィス・シンフォニー・ホールで開催された定期演奏会のライブ収録。録音担当は恒例によってTritonus Musikproduktion GmbH。リリース時期はちょっと前なのだが音質は最新の大地の歌とほぼ同等で、この頃からこの録音ファームの音は変わっていないようだ。

敢えて超高音質と言うまでもないいつもの品質であり、現代最高峰のマラ1録音に列挙して差し支えないだろう。

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満福@六角橋

今日は夏日となり気温は27度を超えた。久し振りに強い日差しの中を満福へ行った。

まずは冷たい生ビールで喉を潤しつつ焼き餃子を食す。いつものように身がぎっしりと詰まった肉汁滴る餃子は食べ応え十分だ。熱々をフーフーと言いながら戴くと火傷しそうなくらい高温のジュースが口中に滴る。次に頼んだのがメニュー新登場のじゃがいもの冷菜。これは細切りにしたじゃがいもをメインに人参、ピーマンをサッと湯通ししたものを梅酢その他で調味した漬け汁で和えた冷たい前菜で、味はさっぱり、歯触りはしゃきしゃきで独特の食感だ。


主菜には私は回鍋肉セットを頼んだ。回鍋肉単品だと600円、これに＋80円でおかわり自由のご飯、搾菜、ミニ冷や奴、スープが付く。大振りで柔らかい肉とキャベツ、タマネギが、大量のニンニクを含む辛味噌で炒め和えにされた回鍋肉は美味しいが、これはかなり辛くて食べながら額に汗をかいてしまうほどだ。量的には相当多く、満腹となってしまった。
　

付け合わせのスープは胡瓜の薄切りが一緒に煮込まれたあんかけ溶き卵仕立てでさっぱりとした風味。夏に向かう今時の季節感に合った演出と言える。

家内が頼んだのは上海焼きそば。どこが上海なのかは今ひとつ理解できないが。どうやらベースは普通の細切り肉入りのソース焼きそばのようである。表面が真っ黒に見えるくらい木耳が大量に投入されており、またその他にタマネギやモヤシ、キャベツ、人参、パプリカ（赤ピーマン）などの野菜がふんだんに入っていて山盛りとなって出て来た。
麺は普通の太めの焼きそば麺だが、分量の半分以上は野菜という感じで割とヘルシーだ。


飲んで食って満腹になっても2500円程度と相変わらず激安の満福であった。

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麺や 八雲@平塚

平塚に出掛けた折、二回目となる八雲。前回訪問は昨年末のオフ会の時だったので半年ぶりくらい前となる。殆ど夏と言って良い湘南の陽光の中を徒歩で一路大磯方面へ。店の前には意外と待ち人は少なく3人。ほんの暫く待つと店内へと導かれた。

前回はオーソドックスな醤油味だったが今回は更にシンプルな塩味で行くことに。バラ肉チャーシュー麺・塩味（800円）。前回とは味付けが違うだけで具材などは同じと思っていたが、普通メンマが穂先メンマに変わっていた。それ以外は大きな変動はないようだ。

節が強烈に薫る鶏ガラ等動物系スープの風味はやはり絶品、本当にハイレベルな仕上がりだ。グリルで炙られたバラ肉のチャーシューはホロホロに柔らかく、そして旨味が強い。シコシコの麺と共に口に放り込むと絶妙な加減で混ざって溶け落ちてしまうほど。
不思議なことに食べ始めは塩分が少なく感じるのだが（勿論混ざっていないという話しではない）、それが食べ進むうちに過不足なく丁度良い具合に感じ、そして終わり際にはしっかりとした塩分に感じるのだ。恐らく、スープの温度により塩加減の感じ方が変わるのであろう。 シンプルな塩味は醤油味よりも更に雑味がないぶんスープの特質がストレートに分かる。動物系、海藻系、魚介系の素材をバランス良く煮出した穏和で澄明なスープはシコシコの中細麺とマッチングが良好で持ち上げも抜群。そして塩だと麺自体の美味さも際立って来るのだ。

湘南エリアでも一、二を争う上質なラーメンと言える。

麺や 八雲

神奈川県平塚市桃浜町23-18
電話 0463-35-0079

アクセス：　JR平塚駅西口より徒歩15分
営業時間：　11:30～15:00、18:00～21:00（スープが切れ次第終了）
定休日：　　木曜
駐車場：　　なし

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M.Ishii: Thirteen Drums Etc.@Atsushi Sugahara

カメラータの新譜で「木と皮の鼓動」と副題の付いたソロ・パーカッションのアルバム。正確に言うと1996年に初版リリースとなってから廃盤になっていたものの復刻だ。



http://www.hmv.co.jp/product/detail/3547551

・福士則夫：ソロ・パーカッションのための『樹霊』（1995）
・北爪道夫：シャドウズ III-A～打楽器ソロのための（1976）
・一柳慧：リズム・グラデーション（1993）
・池辺晋一郎：モノヴァランス IV～マリンバ等のために（1975）
・高橋悠治：狼（1988）
・一柳慧：森の肖像（1983）
・石井眞木：打楽器ソロのための『サーティーン・ドラムス』作品66（1985）

　菅原淳（パーカッション）

このアルバムと同一プログラムのリサイタルが1995年の秋に開催され、その名も「菅原淳パーカッション・リサイタル－－木・皮の鼓動を求めて・・」はこの年の文化庁芸術祭優秀賞を獲得している。

菅原淳は2007年まで読売日響の主席ティンパニストを務めていた知る人ぞ知るヴィルトゥオーゾなのだ。現在は東京音大准教授、東京コンセルヴァトアール尚美（ディプロマ）講師。

このアルバムに収められている作品は全て先の芸術祭に参加する菅原淳のために書き下ろされた曲ばかりで、彼の持つ超絶技巧を十二分に意識した上で作曲されている点では他のパーカッション独奏曲とは趣が異なる。また、多くの打楽器アルバムに見られるような刺激的かつ不快な音が一切入っていないというのも特筆出来るポイントだ。つまり、このアルバムは決して「際物」ではない。

どの曲にもコメントを付けたくなるような素晴らしい作品群だが、その中から敢えて絞って解説するなら「池辺晋一郎：モノヴァランス IV～マリンバ等のために」だろうか。打楽器はリズムのみの楽器群であり、旋律も和声も無い、という認識は改めた方がよい。このマリンバを中心に据えた曲はちゃんと和音に乗せたメロディーラインを持っており、当然拍子がある。

もう一つ特異なのはマレットを使わないように指示されていることだ。つまり指や手の甲その他、人体の一部をマレットとしているということで、加えて「吹く」という奏法も指定されているのだ。吹くとはどういう事なのかは聴くとすぐに分かる。マリンバは音板と呼ばれる木製の板を叩いて固有周波数の音を出すのであるが、それだけでは音が小さいので下側に設けられた共鳴パイプへ波動を導いて増幅しているのだ。これらは共鳴周波数に長さをチューニングした閉塞管または半閉塞管となっているので、ここへ斜めに息を吹きかけるとリコーダーや尺八のように音を出すことが出来るという訳だ。全体としてはとても柔らかな感触の中をダイナミックな旋律と細やかなリズムが駆け抜けていくという趣向で、とても癒される作品だ。

もう一つあげるなら「石井眞木：打楽器ソロのための『サーティーン・ドラムス』作品66」だろう。これは大小のドラム13個のみで構成される曲で、チューニングされた音程の太鼓を並べて使って音程を表現するものだ。ドラム以外の楽器は一切使われていない点が他との大きな違い。ティンパニも音程のある打楽器なのだが、その構成要素は3個、多くて4個なのに対してこの作品は13個の太鼓を使う。この数は半音階で1オクターブがカバーできる個数（白鍵8＋黒鍵5）で、これらを縦横無尽に叩くことで音階、和声、拍子の三要素を全て同時に表現しようと言う前衛的な試みなのだ。この曲は複雑で強い音圧のパルス波と規則的なリズム、そして同時に叩くことによる力強い和声がいっしょくたに耳・体に届き気持ちがよい、というか初めての音楽体験かも知れない。

（録音評）
CAMERATAレーベル、CMCD-15085、通常CD。録音は1995年10月5～6日、埼玉・秩父ミューズパーク音楽堂。プロデューサー：井坂紘、録音：高島靖久、編集：宮田基樹というカメラータの主力メンバーによる制作。井坂紘は元々日本ビクター勤務だったわけでこの録音もその系譜の機材により制作されている。ライナーには珍しく詳細な機器リストが載っていた。

Mic: Schoeps CMC-52U×2（メイン）、Schoeps CMC-621、Neumann U-87Ai（近接）、AKG C-414ULS×2（アンビエント）、Console: Studer 962、Monitor: GENELEC S30NF、Recording & Editing System: JVC DAS-900（Processor: VP-900、Editor: AE-900V、Deck: CR-8200＋BR-8200）

初版のマスターからK2レーザー・カッティングでリマスタしたと襷に書いてあるが、それがどう音質改善に役立っているかは不明。

音質は至って普通というか、奇を衒った音は一切しない結構しっとりと落ち着いた大人のサウンドである。一部のマリンバ強打の場面で破綻しかけるようだが危ないのはその箇所のみ。残りは安心して聴いていられるCDだ。

音像は左右に多少拡がる傾向だがそれ程気持ちの悪い聞こえ方ではない。一部の大口径ドラムに関しては壁抜けして奥まったところへ音場展開する。国内制作アルバムとしては異例な高音質盤と言って良い。但し、パルシブなビームと微細な音波の出し入れが激しく、またダイナミックレンジは非常に広いため、再生は意外に難しいかも知れない。

コンテンポラリー音楽のファン、また、チャレンジャブルなオーディオ・ファンにもお勧めできる高音質盤だ。

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龍味@横浜

今日は午後に横浜駅方面に用事があって二人で出掛けた。生憎の雨だったので傘をささずに手軽に昼食をとろうと言うことで、選択肢に上がるのは東口（そごう側）ではルミネ、ポルタ、そしてそごうとスカイビル、最近出来たベイクォーターあたりだ。しかし用事があったのは西口だったのでこちらでの選択肢は駅ビルのシャル、相鉄ジョイナス、ダイヤモンド地下街、高島屋、岡田屋モアーズ、横浜ベイシェラトン、横浜ヨドバシの地下などだ。

なんとなく懐かしい味で冒険せずに行こうとのことで、龍味で食べることに。前回行ったのは昨年末で、このときはサンマを食べた。今日は私が鶏そば、家内は定番の担々麺だ。但し、龍味で担々麺を食べるのは初めてだという。担々麺は以前のメニューには無かったと思う。

まずは餃子を頼んだ。いつも通りの安心と信頼の焼き餃子（鍋貼）を戴く。不用意に口に運ぶと火傷するので要注意。相変わらず肉汁が迸る。


鶏そばだが、醤油味、鶏ガラスープ仕立ての五目そばといった風情のラーメンだ。具は白菜、筍、人参、木耳、鳴門、ウズラの卵と、ここまでは五目そばか湯麺と共通する具材で、そこに片栗粉をはたいて柔らかく揚げた一口大の鶏もも肉4～5切れが入る。更に醤油味のスープはあんかけとなっていてサンマー麺の流れも汲んでいるようだ。つまり鶏ベースの五目麺とサンマー麺を掛け合わせたような内容となっているのだ。スープの味は優しく、それでいて鶏エキスの風味が鮮烈でなかなかに自己主張する一品だ。麺は太めの湯麺用を使っているのでコクの強いこのスープには負けておらずなかなか好相性だ。


家内が頼んだ担々麺だが、これは一般的な担々麺の様式をしていて、そこにホウレンソウ、もしくは小松菜のお浸しが載るまでは普通としても（＝青梗菜を載せる店が多いと思うが・・）、大判の海苔が一枚載るのはちょっと変わっているところか。スープは胡麻仕立てでマイルドに見えるが、実はかなり辛い。味がしっかりと付いた豚挽肉の餡がたっぷりと掛かっており旨味も強い。麺は柳麺用を使っていて少し細かったようだ。


自称・担々麺評論家の家内の評価は「5段階評価で5」だそうで軽く五つ星を獲得。舌に合う担々麺を求めて都内有名中華料理店などを行脚した時の味よりも繊細かつ上品、強い旨味でガッツのある味だそうだ。灯台下暗しとはこのことかも知れない。二人とも納得の行く味だった。

龍味（りゅうまい）
〒220-0004 横浜市西区北幸1-1-8
横浜東洋ビル B1F
電話 045-311-2498
営業時間 10:30～20:30
定休日なし（年中無休）

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