MusicArena

山森@白楽

土曜ランチの様子から。

まずはビール

朝から暑くてたまらない。

肴一品

疲れがとれないせいか、今朝は二人とも遅めに起床した。そしてやはり遅めに朝食をいただいた。そのあと午前中は色々と家の中のことをして過ごした。あれこれしているうちに昼を過ぎた。感染が再拡大しているし、こう暑くては遠出をする気にもなれず、さりとて昼間に火を使ってわざわざ調理する気にもなれず、ということで自宅から至近の蕎麦屋まで。考えることは皆一緒なのか、店は近所の常連客で混み合っていた。

冷し肉南蛮

こちらは家内のオーダー。今まで頼んだことがない蕎麦だ。南蛮と称するので辛いか、酸っぱいか、刺激的な味を想像した。しかしこれが実に穏健で、滋味深い豚肉エキスが浸出した素朴なぶっかけ蕎麦だった。具材は下味を入れてから軽く粉をはたいてフライパンで炒めた豚ロース肉をメインとし、削ぎ切りの長葱をたっぷり、そして南瓜の天ぷらが一切れ。南瓜が秀逸で、甘味と旬の青臭い風味とで疲れが一気に吹き飛んだそうな。

冷したぬき

こちらは私のオーダーで、期せずして冷たいぶっかけ蕎麦となった。これも初めて頼むメニューだと思う。具材はたっぷり目の揚げ玉、ほうれん草のおひたし、蒲鉾の削ぎ切り、そして鮮やかな紅生姜と至ってシンプル。中庸よりも少々辛めに振った蕎麦汁に浸る抜き実の挽ぐるみ蕎麦は冷え冷えだが風味が秀逸で、そして揚げ玉から溶出する軽い油を纏って得も言われぬ甘さが醸される。この酷暑にするする入る蕎麦は涼やか、実に美味しい。

お店データ

そば処 山森（やまもり）

横浜市神奈川区白幡町1-2
電話：045-402-4470
営業：11:30～15:00、17:00～20:00
定休：水曜
最寄：東急東横線 白楽3分

クラシック版：今日は何の日？

7月30日は、上原彩子の誕生日。




　　

オーケーストアのお弁当（グリルハンバーグ）@自宅

今日もテレワークで、そのランチの様子から。なお今週はこれでおしまい。

まずはノンアル・ビール

今日の東京都の発表などを見てみると、感染者数の絶対値は依然として大きいものの、進展率は鈍化しているように見える。もちろん予断は許されないが。ただ、問題はピークが遅れてやって来る医療逼迫で、ここをどう凌ぐかだろう。

【速報】東京の新規感染者　3万6814人　金曜日としては過去最多　病床使用率53.3%に増加

東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は3万6814人でした。金曜日としては過去最多です。

新たに感染が確認されたのは、10歳未満から100歳以上の3万6814人です。先週から1819人増え金曜日としては過去最多となりました。直近7日間の感染者数は平均で3万1578人で、前の週と比べて149.7％となっています。重症者数は、きのうから1人減って26人でした。きょう時点の重症者用の病床使用率は前の日から1.5ポイント上がって25.5％、全体の病床使用率は3.0ポイント上がって53．3％です。また、50代から80代の男女5人の死亡が確認されています。

東京都は来月5日から18日まで東京駅や新宿駅、上野駅といった6つの主要駅などに臨時の無料検査場を設置します。お盆期間中に帰省や旅行をする都民に積極的な活用を呼びかけています。小池都知事は、来月21日までを「自分、そして大切な人を守る特別期間」と位置づけていて、感染防止対策の一層の徹底を求めました。また、都は20代を対象に自主検査で陽性だった場合にオンライン上で医師の診断を受け発生届を提出できる仕組みを新たに設けます。発熱外来の混雑を緩和することが狙いです。

小池都知事は医療提供体制をさらに強化することでこの夏は都県境をまたぐ移動の制限などは行わない方針です。

【テレ朝▶news】

朝からピーカンで暑いし、陽射しが強くて非常に眩い。熱風が吹き荒ぶなかオーケーまで。今日はオーソドックスな洋食メニューであるこれを手にした。最後にいただいたのは6月初旬だったので暫く開いた。玉に瑕なのは付属の目玉焼きで、例によってカチンコチン。これは換装するしかない。価格は標準より100円高い399円、オーケークラブ会員価格387円となる。
（ノンアルの写真は使い回し）

目玉焼きグリルハンバーグ弁当

例により葉野菜と味噌汁を準備。目玉焼きは換装するため、そのまま電子レンジ600Wモードで70秒加熱。


牛豚8:2の黄金分割比を謳うパティは香ばしく焦げ目が付き流石の美味しさ。そして何といってもオーケー・オリジナル調合のデミグラスは一種高雅な風味を湛え非常に秀逸。老舗洋食あるいはホテル・ニューグランドに比肩、いや凌駕するかもしれない。目玉焼きを換装し、とろ～り流れ出る卵黄にパティを浸す。得も言われぬ超絶的な旨味に脱帽するしかない。超満足。

お店データ

オーケー　妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30（当面21:00閉店）
　　　土日祝　08:30～21:30（当面21:00閉店）
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

7月29日は、シューマンの忌日。

ロベルト・アレクサンダー・シューマン（Robert Alexander Schumann, 1810年6月8日 - 1856年7月29日）は、ドイツ・ロマン派を代表する作曲家。ドイツ語発音: [ˈroːbɛrt]に基づきローベルト・シューマンと表記されることもある。ベートーヴェンやシューベルトの音楽のロマン的後継者として位置づけられ、交響曲から合唱曲まで幅広い分野で作品を残した。特にピアノ曲と歌曲において評価が高い。（Wikiより）（再掲）

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介


　　

オーケーストアのお弁当（ルーローハン）@自宅

今日もテレワークで、そのランチの様子から。

まずはノンアル・ビール

東京都の今日の感染者数は4万人超というが、このニュースは意外だった。日本のコロナ政策は欧米その他に比べて格段に優れているとは言えないものの、それほど劣っているとも思っていなかった。この数値は一週間あたりの新規感染者の絶対値であって、単位人口当たりの発症率等を加味しているわけではない。だがしかし、統計上の一つの指標としては世界最多であるのは事実であり、日本政府の対策に落第点が付けられたと非難し喧伝するマスコミはあそこと、あそこ、そしてそちら・・。

日本のコロナ感染者、世界最多に － 1週間97万人、WHO発表

【ジュネーブ共同】世界保健機関（WHO）は27日、日本の新型コロナウイルスの新規感染者が24日までの1週間で96万9千人超に上り、世界最多だったと発表した。日本ではオミクロン株の新たな派生型「BA・5」による「第7波」の勢いが続いている。

世界全体の感染者数は660万人超で、国別の感染者は米国が約86万人、ドイツが約57万人、イタリアが約53万人、フランスが約51万人と続いた。一方、死者は米国が最多で約2600人、ブラジルが約1400人だった。日本の死者は272人。

WHOのテドロス事務局長は27日「パンデミックは終わりには程遠い」と強調した。

【共同通信】

昨日は所望するお弁当が寸前で売り切れ、ということで今日は捲土重来を期して気合を入れ早めに出発。相変わらず朝からうだるような暑さで汗を滲ませながらオーケーへ。果たして、目当ての棚には欲しかった魯肉飯がまだいくつか残っていた。むろん素早く手に取る。価格は標準の299円、オーケークラブ会員価格は291円となる。
（ノンアルの写真は使い回し）

ルーローハン

例により葉野菜と味噌汁を準備。卵はいつもの硬さなので諦め、そのまま電子レンジ600Wモードで60秒加熱。

魯肉飯は5月下旬以来だった。この魯肉飯は台北風の挽肉餡がたっぷりのスタイルで、高菜を添えていただく。台南風の魯肉飯はこれとは全く様相を異にし、白飯に豚角煮をごろっと載せたものだが、オーケーではまだ登場したことはない。このカチカチに凝固した目玉焼きはナイフで細かく切り刻んで全体に混ぜ込むことにした。なお魯肉飯に付く卵は本来は味玉（煮卵）だ。
挽肉餡には微塵切りの筍が入り、こりっと食感を演出。餡の味付けは醤油ベースで、砂糖か味醂で甘味付け、生姜、八角（スターアニス）で風味付け。強めの火力で炒め煮にしてあるためか旨味が全体に回って味は円やかで落ち着いている。糸唐辛子の辛味がアクセントになっているし、刻んだ卵もまったり感があって秀逸。掻き込む手が止まらない。旨い！

お店データ

オーケー　妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30（当面21:00閉店）
　　　土日祝　08:30～21:30（当面21:00閉店）
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

7月28日は、J.S.バッハとヴィヴァルディの忌日。

超ビッグネームの二人ということでバイオグラフィーは省略。（再掲）

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介


　　

オーケーストアのお弁当（チキンジャンバラヤ）@自宅

今週は今日からテレワークで、そのランチの様子から。

まずはノンアル・ビール

どうなんだろう・・。第7波の上昇カーブというか微分係数は寝てきている気配がする。立ち上がりが急峻だったぶん減少も急なのかもしれない。BA.5が急拡大したフィンランドやポルトガルではその後の縮退も急で、現在では感染者は殆ど出ていないという。

＜新型コロナ・27日＞東京都で2万9036人感染、6人死亡　病床使用率が50%超える

東京都は27日、新型コロナウイルスの新たな感染者2万9036人と6人の死亡を確認したと発表した。前の週の水曜日に比べ8635人増えた。

重症者は都の基準で24人。病床使用率は50.5%。新たな感染者のうち、検査をせずに医師の判断で陽性とみなす「特例疑似症患者」（みなし陽性者）は1129人。1週間平均の新規感染者数は27日時点で3万99.9人で、前の週に比べて180.8%。都内の累計の患者数は202万4564人となった。

年代別では10歳未満3038人、10代3292人、20代5532人、30代4902人、40代4934人、50代3666人、60代1630人、70代1057人、80代685人、90代267人、100歳以上9人。65歳以上の高齢者は2636人だった。亡くなったのは、70~90代の男女6人。

【東京新聞】

今日も朝から暑かった。オーケーへは自宅から片道10分弱だが、それでも汗だくになってしまう。今日は魯肉飯が欲しかったのだが、目当ての棚は空っぽだった。今朝は家を出るのが普段より30分ほど遅くなってしまい、その間に完売してしまったようだ。で、たまたま並んでいたこれをセカンド・チョイスにした。今月初頭にもいただいているが大好物なので大歓迎。価格は標準より100円高い399円、オーケークラブ会員価格387円。
（ノンアルの写真は使い回し）

チキンジャンバラヤ

葉野菜と味噌汁を準備。電子レンジ600Wモードで60秒加熱。

詳細は過去に何度も記しているので簡単に。大きな皮付き鶏もも肉のみっしり感がたまらない。下味はコリアンダー、クミン、タイム、オレガノなどと塩で、こんがり焼き上がってスパイシー。暑い時期は食欲が減退しがちだが胃腸が一気に活性化される。下に敷く炊き込みご飯は粒の立った銘柄米で、チリペッパー、チョリソ微塵切りが入りピリ辛、鶏とよく合う。超美味。

お店データ

オーケー　妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30（当面21:00閉店）
　　　土日祝　08:30～21:30（当面21:00閉店）
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

7月27日は、グラナドス生誕の日。

エンリケ・グラナドス・イ・カンピーニャ （スペイン語: Pantaleón Enrique Joaquín Granados y Campiña, カタルーニャ語: Pantalion Enric Joaquim Granados i Campiña エンリク・グラナドス・イ・カンピーニャ、1867年7月27日 – 1916年3月24日）は、スペイン近代音楽の作曲家、ピアニスト。

スペインのカタルニアに生まれる。プホーフにピアノ、ペドレルに作曲を師事。1887年～1889年にかけてパリに留学し、帰国したのち、優れたピアニストとしても活躍した。

グラナドスは、アルベニスと並び、スペインの国民的作曲家として名高い。
民族色の強いアルベニスの音楽と比較すると、グラナドスの音楽はその民族性に加えて、ロマン的な性格が強い。その甘美さ、繊細さにおいて、シューマンや、ショパンとも通じるところがあるだろう。一方で、印象派的な傾向など、ドビュッシーからの影響もみられる。グラナドスは、スペインの中でも、北方の民謡を中心的に扱っており、洗練された書法が特徴である。「スペインのグリーグ」とも呼ばれた。1916年、第一次世界大戦の犠牲になり、英仏海峡にて行方不明となった。
(PTNAより)（再掲）

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介


　　

ある風景：China Town, Yokohama@May,2022 #8

中華街、5月末のハマフェスY163の行事の続きから。

横浜旗袍会

艶やかな衣装を身にまとった女性たちが登場。この旗袍＝チーパオ＝チャイナドレスは、パレードの前半にも縫製店の若めの関係者が着用して行進したが、今回はかなりの大人数、しかも落ち着いた年代の女性たちの集まりのようだ。この横浜旗袍会というグループの詳細は不明だが、皆さん、ドレスがとても似合っていた。

後ろ姿も艶やか

彼女らは時々その場に立ち止まり、ゆっくりと身を回転させて全身にまとった衣装を見せてくれる。身を回すにつれ衣装の生地がきらきら光を放散して綺麗だし、これがまたぞくぞくするような艶めかしい立ち姿を演出。そして凛と伸びた皆さんの背筋が印象的だった。

クラシック版：今日は何の日？

7月26日は、アンジェラ・ヒューイットの誕生日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介