MusicArena

セラ・ラ@東神奈川

土曜ランチの様子から。

まずは生ビール

セラ・ラに来るのは昨年5月以来と、約一年ぶりだった。

BEERセット

まずは上記の生ビールに前菜類が付くこのお得なセットをオーダーした。生ビール一杯にサラダ、タンドール焼物が2種がセットとなる。焼物はタンドリーチキン1切れ、シークケバブ2切れとなる。シークケバブは普通よりはちょっと硬めに仕上がっていてにゅわっと食感が面白い。こちらも塩味は薄めだが、マトン肉の旨味が沁み沁みになっていてとても美味しい出来栄え。骨付きのタンドリーチキンはふっくらと柔らかめに焼き上がっており、塩味は控えめでビンダルゥーが程よく浸透していて実に美味しいのだ。

かぼちゃチキンカレー（辛さ2）＋ナン

こちらが家内のオーダーで日替わりメニューからチョイスした。トマトがベースとなったソースにピュレした南瓜と玉葱、あらかじめ焼いた鶏胸肉を入れてじっくりと煮出した南インド風のカレーとなっている。これをナンに浸けて頬張ると、トマトの優しい酸味に豊かで甘めの南瓜のピュレ、鶏胸肉のエキスががしっかりと馴染んでいてバランスの良い秀逸な味を形成しているのだ。野菜の美味しさが全体に沁み渡った優美で芳醇な滋味に、むろん家内は大満足。

マトンカレー（辛さ3）＋ライス

こちらは私のオーダー。マトンは以前から四種類あるが、今回はオーソドックスな無印のマトンを頼んでみた。ちょっとトマトの酸味は感じるもののスパイス調合は北インド風で、わりと重厚なカレーソースとなっている。マトンをざく切りした肉片は4～5個ごろっと入っていて、そこから溶出したエキスがソース全体に行き渡っている。北インド風カレーソースと羊肉の重厚で芳醇な味が高バランスで拮抗し合って厚みのある旨味を形成している。ちょっと辛めの設定だったが滋味深いので辛さだけが突出しているわけではなく全体としての纏まりがとても秀逸。マトン・マサラやマトン・カライ、サグ・マトンもかなり美味しいのだが、このノーマルのマトンはシンプルながら深く重厚な滋味を湛えており相当に行けているのだ。また食べたい。

お店データ

カレー＆カフェ セラ・ラ

横浜市神奈川区西神奈川1-10-5
電話：045-323-1794
営業：ランチ：11:00～15:00
　　　ディナー：15:00～23:30
定休：無休
最寄：JR東神奈川3分、京急仲木戸4分、
　　　東急東横線東白楽5分

クラシック版：今日は何の日？

4月11日は、アルベルト・ヒナステラ生誕の日

アルベルト・エバリスト・ヒナステラ（Alberto Evaristo Ginastera,1916年4月11日 - 1983年6月25日）は、アルゼンチンのクラシックの作曲家。ヒナステーラとも呼ばれる。ブラジルのヴィラ＝ロボス、メキシコのチャベスやポンセらと並び、ラテンアメリカでもっとも重要なクラシック作曲家の一人である。（Wikiより）

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麺や勝治@関内

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日は関内方面に用事があり、ランチは駅前のこちらにて。

特製 青唐辛痛麺 激辛

13時半頃の到着時点で先客は1名。入口の端のカウンタに通された。今日はいつもの定番、特製の青唐辛痛麺、すなわち全部載せバージョンをオーダーした。スープは牛骨出汁がメインとなる塩味の澄明なもので従前どおり秀逸な仕上がり。牛骨を丁寧に煮出した出汁は端麗で円やか、そして芳醇な味わい。激辛指定の唐辛子が既に溶かし込んであるため全体に緑色を帯び、そしてかなり辛い。薬味は揚げた焦がし葱、刻み葱、かいわれ大根、そして刻んだ青唐辛子がたっぷり載る。トッピング具材は板海苔が1枚、宮崎牛の時雨煮、穂先メンマ、チャーシューが5枚、温玉となる。どの具も丁寧に下拵えしてあって秀逸な出来栄え。硬茹での多加水麺は割と細目のストレートで、食感はつるつる、もちもちして喉越しが良好。添え付けの刻み青唐辛子をスープに溶かし込みながら細麺を適量手繰ってからちゅるちゅると啜る。淡麗で芳醇な牛骨スープに青唐辛子の鋭利な辛味が重畳され良い具合なのだ。まさに勝治でしか味わえない珠玉の辛味牛骨なのだ。青唐が溶けたスープを飲み切って豊饒なランチを締めた。

お店データ

麺や勝治

横浜市中区常盤町3-22-4
電話：045-651-1141
営業：月～金: 11:00～15:00、17:00～0:00
　　　土：　　11:00～15:00
定休：日・祝
最寄：JR・市営BL 関内2～3分、MM21線 馬車道5分

クラシック版：今日は何の日？

4月10日は、イェフィム・ブロンフマンの誕生日。



　　

tic,tac@大口

木曜ランチの様子から。

まずはビール

今日はそこそこ気温は上がったものの19℃止まり。花散らしの風が強く吹きすさび、ちょっと肌寒かったのでランチは上に一枚羽織って近所のこちらまで。

肴一品

ビールの突き出しはチャーシューとメンマの切り落とし、ほうれん草の煮浸し。麺用タレがたちっとかかっていていつもながら美味しい。これを適宜つまみながら一番搾りをくいっとやる。

鶏ガラ醤油ら～めん＋得のせ

4月に入り、味噌および辛味噌は終了とのことで、定番の汁麺をオーダー。スープベースは鶏ガラ出汁、およびその他補助の出汁が入り、高品位な熟成醤油で風味良く仕上げてある。今日のスープは塩味が普段よりか淡麗だったが旨味と甘味が太くて美味しく整っていた。トッピング具材は低温調理の豚ももチャーシュー、ロースチャーシュー、鶏挽肉入りワンタン、メンマ、ほうれん草の煮浸し、味玉。どの具材も下拵えが丁寧で味も良く、いつも通り完璧な完成度。麺は白河伝統・手打ちの平打ち手揉み麺。この麺はちゅるちゅるした食感が特徴で喉越しが良くスープをぐいぐい持ち上げる。適量を手繰って啜り込めば口の中いっぱいに小麦香、鶏ガラ出汁の淡麗で芳醇な風味、旨味がじんわり沁みてくる。白河の本流といえるこのスープの塩味と甘味、旨味とコクが高度にバランスしておりとても秀逸なのだ。旨いのひと言。スープも飲み切り珠玉のランチタイムを締めた。

お店データ

手打ら～めん tic,tac　チックタック

横浜市神奈川区大口通10-1
電話：045-633-7765
営業：11:30～15:00（LO：14:45）
　　　18:00～20:00（LO：19:45）※麺切れで閉店
定休：月曜日（祝日の場合は翌平日）、不定休あり
最寄：JR横浜線大口4分、京急子安7分

クラシック版：今日は何の日？

4月9日は、小林研一郎の誕生日。

※MusicArenaでは小林の演奏は殆ど取り上げていなかった


　　

オーケーのお弁当（ちらし寿司＋真鯵握り）@自宅

今日のランチの様子から。

まずはビール

しかし、トランプによるイラン攻撃の核心はディールにあるというのが象徴的に出た格好の株価だった。そろそろ幕引きを図りたいところだが、どうもイランは許してくれず、2週間後にまた暴れ出すだろう。

東証、上げ幅一時2600円　米トランプ大統領投稿で　イラン情勢不透明緩和

8日午前の東京株式市場で日経平均株価（225種）が反発し、上げ幅が一時2600円を超え節目の5万6千円台を回復した。イラン情勢をめぐって、米トランプ大統領が早朝に2週間の停戦で合意したと自らのSNSに投稿したこと受け、イラン情勢の不透明感が緩和されたことから、取引開始直後から幅広い銘柄に買い注文が入った。

午前9時15分現在、前日終値比2459円11銭高の5万5888円67銭を付けた。トランプ氏の投稿を受けてイラン情勢の混乱の収束期待が高まり、幅広い銘柄が買われた。

イラン情勢の緊張が緩んだことで原油の供給不安が和らぎ、一時1バレル91ドル台をつけた。外国為替市場では、原油価格の上昇による日本の貿易収支の悪化懸念から、1ドル＝160円台付近まで円安が進んでいたが158円台後半まで戻した。

【産経新聞】

今日は一転して晴れ上がり、雲一つない快晴となった。気温は18℃近くまで上昇したが北風がわりと強めで肌寒く感じた。そんななか午前中にオーケーまで。今日はちらし寿司の気分だったので恒例のこれにした。珍しい鯵の握りが並んでいたのでこれもゲット。価格は398円、オーケークラブ会員価格は価格は399＋420＝819円、オーケークラブ会員価格は388＋408＝796円と、そこそこ良いお値段となった。
（ビールの写真は使い回し）

399ちらし（海鮮バラ）＋こだわり握り 国産真アジ（5カン）

葉野菜と味噌汁を準備し、早速いただく。オーケーの定番ちらし寿司、399ちらし（海鮮バラ）となる。酢飯の上に切り落としの鮪（赤身・中とろ）、烏賊、サーモン、蟹カマ、胡瓜、卵焼、千切り沢庵を散らし、上から飛子（飛び魚の卵）を振りかけて仕上げてある。ネタはいずれも新鮮でハイバランスな構成となる。三枚おろしにした大きめの鯵の切身をシャリに載せてから握った寿司で、鰯の握りはポピュラーだが、真鯵は今まであまり見たことはなかった。この鯵は非常に新鮮で身が厚く、噛むとぷりぷりした食感、当然に臭みは一切なく、良い風味が冴え渡る。添え付けのおろし生姜と青葱に醤油を数滴垂らしてから頬張ると実に甘美で旨いのだ。全部は無理なので2カンいただき残りは夕食に回した。ちらし、真鯵握りとも食べ切り、珠玉のランチタイムを締めた。

お店データ

オーケー 妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30
　　　土日祝　08:30～21:30
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

4月8日は、タルティーニの生誕の日、ドニゼッティの忌日。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介


　　

オーケーのお弁当（ガパオライス）@自宅

今日のランチの様子から。

まずはビール

民間インフラにまで手を伸ばすというのは如何なものか。まぁ、トランプからしてみたらイランの抵抗は予想以上に手強くて困惑しているということだろう。トランプは攻撃を開始した当初、イランは数日のうちに無条件降伏する＝Show the white flagと考えていたのだろう。考えが甘かった。

トランプ氏、戦争犯罪「懸念せず」　発電所攻撃は国際法違反―米専門家

【ワシントン時事】トランプ米大統領は６日の記者会見で、イランの発電所や橋への攻撃が戦争犯罪に当たると懸念しているかと問われて、「全くしていない」と明言した。米専門家らは、戦時下での民間インフラ施設への攻撃は「国際法違反」と指摘している。

トランプ氏は７日午後８時（日本時間８日午前９時）を交渉期限とし、戦闘休止や要衝ホルムズ海峡の封鎖解除をイラン側に要求。合意しない場合、イランの発電所や橋を狙って攻撃を仕掛けると再三警告してきた。

紛争時の戦闘行為に適用されるジュネーブ条約の追加議定書（米国は批准せず）では、発電所などを攻撃対象としないよう定める。しかしトランプ氏は記者会見に先立ち、イラン当局が抗議デモに参加した４万５０００人以上を殺害したとして「彼らは動物だ」と非難。さらに「戦争犯罪は核兵器を持つことだ」と軍事作戦を正当化した。

【時事通信】

空模様がはっきりせず午前中は小雨で、気温も昨日より低くて18℃止まりとちょっと肌寒かった。そんななか傘を差して午前中にオーケーまで。今日は久々にこれを手に取った。価格は398円、オーケークラブ会員価格は387円と、前回1月下旬から据え置きだった。
（ビールの写真は使い回し）

本格ガパオライス

葉野菜と味噌汁を準備し、電子レンジ600Wモードで40秒加熱。オーケーでも一、二を争う大人気のベストセラー弁当、ガパオライスがこれ。なお、ガパオとはタイ語でホーリーバジルのこと。また、肉類の炒め物のことをパットと言い、つまりガパオライスとは白飯の上にパットガパオを載せた料理のことを意味する。鶏肉のパットガパオの調味料はホーリーバジルの葉、ナンプラー、プリッキーヌ（タイ産の赤唐辛子）、プリックナムソム（プリッキーヌの酢漬け）で、店内厨房でざっと炒めてぷりっぷりに仕上げてある。付け合わせ具材は茹でた赤黄のパプリカ、ズッキーニ、そしてカチコチの目玉焼きとなる。目玉焼きを適当に割ってパットガパオ、茹で野菜とともにご飯に混ぜ込んで緩くぐずぐず混ぜる。適量を掬ってぱくぱく、もぐもぐ。これこれ・・、鶏もも肉の甘味と旨味、ホーリーバジルの爽やかな香味、プリックナムソムの仄かな酸味と辛味が混然一体となって味覚中枢をくすぐってくる。もう気分は完全エスニック。やはりオーケーのガパオは旨いのだ。至福。

お店データ

オーケー 妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30
　　　土日祝　08:30～21:30
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

4月7日は、ディアベリの忌日、アンスネスの誕生日。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介