2018年 09月 27日
夕食@実家 |
今はもう横浜に戻って来ていて、現在は写真の整理中といったところ。
実家に帰省するといっても純然たるヴァカンスというわけにはいかず、家の内外の傷んだ箇所をあちこち直したり、また親戚や世話になっている人たちを尋ねて挨拶したりと時間はあるようでないのだ。そして富山での夕食だが、それほどゆったり食べられたわけでもなく、また、逐一全てを写真に撮っていたわけではないので順不同、断片的となる。
それでも北陸・富山の様子がわかると良いかな？ くらいの乗りで掲載する。
そこに出汁と醤油、味醂を加えて一煮立ちしたらすぐに出来上がりという実に安直な、料理とは言えないような代物だ。そして仕上がりは推して知るべしだが、私にとっては故郷の懐かしい味であることに違いはない。田舎の料理は舌と脳裏に残っているが、決して贅沢な味でもないし上等な旨味があるわけでもない。ただ、郷愁を誘うのである。それでいいと思っている。
人数も少ないので魚は柵取りではなく刺身で買い求める。私の実家は古来は商家で、親戚・縁戚の人たちが絶えず出入りし、また使用人も少なからずやいたので大所帯だった。
特にコメントはしない。いや、もう文句は全くない。
アンスネス、ヤンソンス／BPOのピアノ協奏曲集の後半、シューマンのPコン。北欧からは打って変わってドイツのロマンチシズムが迸る素晴らしい作品で、シューマンがPコン1曲で終わってしまったのは意外だし残念。だが、一曲で終わったことが寧ろこの作品の価値を上げていると個人的には思う。質実剛健なPコンが好まれるようだが、こういった感傷的かつ優美な作品は、結局ショパンも生涯書き得なかった。
(MusicArena 2006/8/22)
アマチュア演奏なので傷もあるが、これは伸び伸びして結構いいかも・・。
R.シューマン ／ ピアノ協奏曲 イ短調 作品54
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♪ よい音楽を聴きましょう ♫
まずはビール
実家に帰省するといっても純然たるヴァカンスというわけにはいかず、家の内外の傷んだ箇所をあちこち直したり、また親戚や世話になっている人たちを尋ねて挨拶したりと時間はあるようでないのだ。そして富山での夕食だが、それほどゆったり食べられたわけでもなく、また、逐一全てを写真に撮っていたわけではないので順不同、断片的となる。煮しめなど
それでも北陸・富山の様子がわかると良いかな？ くらいの乗りで掲載する。
そこに出汁と醤油、味醂を加えて一煮立ちしたらすぐに出来上がりという実に安直な、料理とは言えないような代物だ。そして仕上がりは推して知るべしだが、私にとっては故郷の懐かしい味であることに違いはない。田舎の料理は舌と脳裏に残っているが、決して贅沢な味でもないし上等な旨味があるわけでもない。ただ、郷愁を誘うのである。それでいいと思っている。
富山湾の魚たち
人数も少ないので魚は柵取りではなく刺身で買い求める。私の実家は古来は商家で、親戚・縁戚の人たちが絶えず出入りし、また使用人も少なからずやいたので大所帯だった。
富山の地酒
特にコメントはしない。いや、もう文句は全くない。
今日の一曲
アンスネス、ヤンソンス／BPOのピアノ協奏曲集の後半、シューマンのPコン。北欧からは打って変わってドイツのロマンチシズムが迸る素晴らしい作品で、シューマンがPコン1曲で終わってしまったのは意外だし残念。だが、一曲で終わったことが寧ろこの作品の価値を上げていると個人的には思う。質実剛健なPコンが好まれるようだが、こういった感傷的かつ優美な作品は、結局ショパンも生涯書き得なかった。(MusicArena 2006/8/22)
アマチュア演奏なので傷もあるが、これは伸び伸びして結構いいかも・・。
R.シューマン ／ ピアノ協奏曲 イ短調 作品54
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♪ よい音楽を聴きましょう ♫
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by primex64
| 2018-09-27 23:44
| My dishes -others
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この店は白楽駅から旧綱島街道を辿って4～5分、妙蓮寺駅からも10分弱の距離だ。自宅からも7～8分と近い。店ができた年月は明確ではないが、二女が生まれて2年後くらいだったと記憶するので1995年頃ではないかと思われる。以来20年以上の付き合いだ。現在の住居を建てたのは1999年だった。その前は近くのリクルート・コスモスの分譲マンションに住んでいた。
当時は二女が生まれてすぐの頃だったが、二人とも学齢に達すると勉強部屋の確保等を考えると手狭になることが想定された。コスモ妙蓮寺は80平米以上あったが、更に広い方が良いと考えて100平米以上ある物件を近所で物色していた。一方、コーヒーは夫婦とも好きでかなりの量を消費していたが近くにこの美味しい自家焙煎店が出来たのでチェンジした。
多くの生豆（きまめ）をストックし、その場で選んで細かな要望を基に綿密に焙煎してくれるのだ。ここ20年あまり、この店のクォリティを超える生豆、また焙煎技術に出逢ったことがないほど我が家の信頼度は高い。店が出来た当初は創業店主が自ら自転車で焼きたて豆をデリバリーするサービスをしていて、我々も多忙だったこともあってよく宅配をお願いしていた。
店は、地形的には擂り鉢の底の様な白楽の旧市街にあって、一方、我々が住んでいたコスモ妙蓮寺は標高が30メートルあまりと高台。そこへ息を切らしながら200グラムの豆の袋を二つ三つと運んでもらった。今では、生豆の入荷・在庫状況、及びお薦め品種や飲み方等を電話で気軽に確かめてオーダーすることが多く、受け取りだけ店舗に寄るというスタイルになった。
豆工房コーヒーロースト 白楽店
以前にもこの商店街の様子は掲載したが、このアーケードには20年ほど前から中国や韓国の食材を扱う店が徐々に増加し、今ではこれらの食材の一大発信地となっている。ランチをよく食べる蕎麦屋があったりしてここへは週末によく来る。その度に色んな店のキムチを買って試したりしていた。そして、10年ほど前からこの店が気に入り、固定してキムチ類を買っている。
福美高麗人参産業
今回の経緯はちょっと複雑だ。家内が仲良くする同年代の女子会メンバーの一人が日本酒に嵌っているという。その彼女が最近よく訪れるという日本酒専門の料理屋が神田にあって、そこの店主が顧客の有志を募って中澤酒造へツアーを掛けるという。そんなイベントに乗った家内はさほど日本酒に造詣が深くなく、よって私にサポートとして声が掛かったという次第。
富山はこの日も暑くて26℃を越えたが全国的には真夏日を多数記録。今回の用事は全て終わり、最終日は母親の足腰の維持のため
この日の富山も暑く28℃まで上がった。それでも真夏ではないので日が落ちると気温は下がり朝方は肌寒いし、家の中も日が高くなるまでは割と冷涼だ。ここは近所の鮮魚店だが、今から30年ほど前に独立店舗からSCのテナントとして移転した。私の祖父の代からの付き合いで、現在では創業者から数えて三代目の兄弟、つまり孫が経営している。
日曜は暑い日で、富山県地方は気象台の発表によれば最高気温は28.6℃と真夏日に一歩手前まで上昇した。この日は傷んだリビング用品、風呂場や洗濯用の器具備品等、老母にはちょっと辛い嵩張るものを交換するためホームセンターへ。その帰りにいつもの鮮魚店、精肉店に寄って買い物を済ませた。
二日目も天候に恵まれた。風は爽やかだが日差しが強く、じりじりする。この日は井戸のポンプ設備の点検を行った。特に、もう何年もメンテナンスしていなかったストレーナー、つまり水中ポンプが井戸水と共に汲み上げる少量の砂を取り除くフィルター装置の点検・清掃を行った。夕方には庭木の徒長を少しだけ整理、剪定した。
