大勝軒@神奈川新町

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日は気圧の谷が近付いている影響からか朝から曇天ではっきりしない空模様。ただし気温は上がり30℃くらいまで。そんな天候のなか、ランチは近所のこちらまで。

肴一品

13時半ごろの到着で、カウンタは半分ほど埋まっており端の方へと通された。ビールの突き出しはいつものチャーシューとメンマの端材で、ほんのり甘めのタレがかかったこれらを齧ってプレミアム・ヱビスをくいっとやる。

特製もりそば

お馴染みの全部載せバージョンをオーダー。ただし麺はチョイスク＝ちょっいと少な目の分量でお願いした。待つこと暫し、東池袋直伝のこれと特製辛味がサーブされた。スープベースは鶏ガラ出汁で、その他に魚貝等のブレンド出汁が入っている。いつもの通り旨味とコクが深く、味の各要素のバランスが整っていてよい仕上がりだ。付け合わせ具材は豚肩ロース／ももチャーシュー、メンマ、板海苔、鳴門、半切り茹で卵が浸け汁椀に潜んでいる。味変に特製辛味をぱらり振り、ぐずぐず緩く混ぜてから極太ストレート麺を浸けてちゅるちゅる啜る。硬茹での極太麺はもっちり食感でスープへの馴染みが良く、この芳醇なスープの旨味が沁み沁みになって一気にやってくるのだ。旨すぎて手繰る手が止まらずあっという間に減っていく。至高の大勝軒ランチタイムを締めた。満悦至極。

お店データ

横浜 大勝軒 神奈川新町店

横浜市神奈川区浦島町1-1
電話：045-442-0919
営業：10:30～16:00（LO:15:45）
定休：月曜
最寄：京急・神奈川新町4分、子安8分

クラシック版：今日は何の日？

7月12は、ヨハン・ヨアヒム・クヴァンツの忌日。

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