くり山 本店@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

前回、くり山ではシビカラという限定をやっていたが、今日行ったら残念ながら終了していた。

肴一品

ビールの突き出しはチャーシューとメンマの切り落とし。これを適宜摘まみながらスーパードライをくいっとやる。やはり昼ビールは最高。

中濃つけめんチャーシュー小＋辛味＋味玉

券売機は通常メニューに戻っていた。但し内容に一部変更があり、以前からあった半チャーシューはなくなり普通のチャーシューのみとなっていた。店内厨房の奥にある年季の入った製麺機で打った極太の硬茹で、冷水締めした麺は小盛設定だが分量的にはかなりある。上には中判チャーシューが2枚と太い短冊切りチャーシューが8本、追加した味玉とボリューミーなトッピングだ。スープベースは大勝軒および六厘舎から承継された絶品の動物魚介ダブル出汁。塩味、甘味、旨味、酸味の4要素のバランスは非常に良い。また椀底にはメンマと賽の目切りチャーシューがいくつも沈んでいる。硬茹での極太麺を芳醇な動物魚介スープに浸潤させ、ちゅるちゅる啜る。途中で甲殻類出汁入りの特製辛味も適宜ぱらり振る。麺の小麦香、スープ出汁の風味、旨味、辛味がハイレベルで融和し一気に攻め込んでくる。オーソドックスだが伝統ある六厘舎系つけ麺は芳醇かつ豊饒で非常に美味しい。至福。

スープ割

麺が終わったら保温ポットから熱い鰹出汁スープを注ぎ、卓上の粉末柚子、足し唐辛子をぱらり散らしてスープ割を楽しむ。実に上品で優美なスープを残らずいただきランチタイムは終了。満悦至極。

お店データ

くり山 本店

横浜市神奈川区六角橋1-17-29
電話：045-421-0537
営業：平日：　11:00～15:00（LO:14:30）
　　　　　　　17:00～21:00（LO:20:30）
　　　土日祝：11:00～21:00（LO:20:30）
定休：水曜
最寄：東横線 白楽5分

クラシック版：今日は何の日？

4月30日は、ロバート・ショウ生誕の日。

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