くり山 本店@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

くり山では今週から期間限定つけ麺をやるというので早速行ってきた。

肴一品

ビールの突き出しはチャーシューとメンマの切り落とし。これを適当に摘まみながらスーパードライをくいっとやる。昼ビールの愉悦。

中濃シビカラつけめん 小＋味玉

券売機のデフォルトのトップ画面がこれになっていて、目下のところ、くり山の一押し商品のようだ。商品の形態としては他の中濃つけ麺と同等だが、添え付けられている特製のシビカラ（痺れて辛い）ダレが最大の特徴。なお、いつもは半チャーシュー付きを頼むが今日は朝食が遅めだったため自重した。スープベースは大勝軒／六厘舎伝統の動物魚介ダブル出汁となる。むろん塩味、甘味、旨味、酸味のバランスが実に優秀。なお、椀底にはメンマ、賽の目切りしたチャーシューがいくつも沈んでいる。店主の勧めに従ってスープにはシビカラを直接入れず、極太麺にたちたち滴下させ、従前どおり非常に芳醇なスープにちょちょいと浸けて啜り上げる。このシビカラは豆板醤に辣油、花椒（ホワジャオ）、胡麻を入れて煮出した麻辣ダレであり、麺とともに爽やかな痺れ、そして鋭利な辛さが味覚中枢を襲ってくる。今までになかった本格的な麻辣と伝統のくり山つけ麺が融合した鮮烈な一品となっている。これは想像を遥かに超えた旨さだった。限定期間内にはもう一度はいただきたい逸品なのだ。スープ割して（※撮影失念）豊饒な麻辣ランチを締めた。至福。

お店データ

くり山 本店

横浜市神奈川区六角橋1-17-29
電話：045-421-0537
営業：平日：　11:00～15:00（LO:14:30）
　　　　　　　17:00～21:00（LO:20:30）
　　　土日祝：11:00～21:00（LO:20:30）
定休：水曜
最寄：東横線 白楽5分

クラシック版：今日は何の日？

3月26日は、ブーレーズの生誕の日、ベートーヴェンの忌日。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介