Smile on the Table@妙蓮寺

今日のランチの様子から。

まずは生ビール

気温は15℃前後まで上がって平年並みの春の気候となった。そんななかオーケーまで生鮮品などを買い出しに行くついでにランチは近くのこちらで。

サラダ、アンティパスト

いつものサラダとアンティパスト付きのランチセットをオーダー。アンティパストはグリーンマスタードのポテトサラダ、スペイン産ハモンセラーノ、ホタルイカのジェノベーゼソース添えとなる。このホタルイカは富山湾産で、わりと粒が大きく身もぷりぷりして新鮮だった。青味のあるほうれん草ジェノベーゼでいただくと和の食材というよりかイタリアンの風情だ。むろん生ビールがくいくい入る。

桜エビと春キャベツのアラビアータ

こちらは家内のオーダー。最近の新作の一つらしい。生の桜海老と旬の春キャベツをアラビアータ・ソースで自家製手打ちパスタに合わせた一皿となる。桜海老はわりと多めに入っているため潮の風味が強く、そして甘味、旨味が深い。しゃきしゃきの春キャベツからは青味のある爽やかな薫香が漂う。アラビアータ・ソースにはトマト以外にはニンニクと唐辛子が入っていて、海と里の食材との相性は良好で、硬茹で手打ちパスタとの馴染みも秀逸だ。桜海老、春キャベツ、トマトの風味と滋味、唐辛子の辛味が混然一体となって洗練された美味しいパスタに仕上がっている。

ウニと小ネギのクリームソース

こちらは私のオーダーで、これも新作メニューのようだ。わりと多めのざく切り雲丹と小葱のスライスをクリームソースで自家製手打ちパスタに合わせた一品。雲丹はやはり濃厚な旨味と甘味があって、ホワイトクリーム・ベースの粘性の強いソースとの相性は抜群だ。ソースには雲丹のエキスはもとより、小葱の爽やかな青味も加わり実に重層的な滋味を生み出している。雲丹、小葱をクリームソースとともに手打ちパスタにぐずぐず混ぜ込み、たっぷりと粘り付いたところでつるつる啜り込む。とても芳醇で重厚な味、風味に舌鼓を打つ。美味しすぎて手繰る手が止まらずパスタがどんどん減っていく。実に滋味深く、そしてゴージャスで豊饒なパスタである。至福。

ドルチェ

食後のドルチェは自家製の抹茶テリーヌ アイスクリーム添えとなる。テリーヌはしっとり稠密に焼き上げられており、アイスとともにいただけば抹茶の香ばしい風味が口いっぱいに拡がって良い感じだ。今回の春メニューはどれも意欲作で、まだまだ試したいパスタがいっぱいだ。次もまた楽しみたい。

お店データ

Smile on the Table

横浜市港北区菊名1-7-7 フィル・パーク妙蓮寺1F
電話：045-717-7313
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
定休：月曜、他不定休
最寄：東急東横線 妙蓮寺1分

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