麺屋こころ@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日は気温が上がり三月上旬並みの気候となった。そんななかランチはわりと軽装で近所のこちらまで。約一カ月半ぶりだった。

肴一品

ビールの突き出しはいつものメンマ。醤油ダレと胡麻油がかかっており、これを齧りつつビールをくいっとやる。

濃厚ヘルシー担々麺＋味玉

ずっと以前からメニューに載っているのは知っていたが、なかなか縁がなかった温汁麺を初めてオーダーしてみた。濃厚ヘルシー担々麺と銘打ってはいるが、外観上は白っぽいスープにしか見えない。白濁しているため下にある麺が全く見えないのだ。白スープをバックに浮く鮮やかな辣油だけが非常に映えている。スープは塩ベースの動物魚介のダブルのようで、そこにヘルシーな豆乳、そして練り胡麻をたっぷりと溶かし込んである。醤油や塩といった一般的な澄明なスープとは一線を画する独創的ないでたちだ。添え付け／付け合わせ具材は、醤油出汁で炒め煮にした挽肉餡、黒胡椒がかかった刻み玉葱、追加した味玉、ざく切りの水菜となる。なお挽肉餡の上にはすり胡麻と自家製の辣油がたちっとかかっていて仄かに辛い。辛味足しとして卓上備え付けの粗挽き唐辛子をぱらり振り、白いスープと具材を全体的に混ぜる。平打ちの中太縮れ麺を特製スープにたっぷりと浸漬してからちゅるちゅる啜ると、豆乳の優しい喉越し、練り胡麻の甘く濃厚な風味、辣油かけ肉味噌の甘辛い旨味が混然一体となって一気に駆け抜けて来る。これは旨い。しかも今だかつて一度も味わったことのない深い滋味なのだ。これはリピート確定。

追い飯

最後は店主が出してくれた別丼の追い飯を投入。追い飯、タレ、具材をぐずぐず、そしてもぐもぐ。ヘルシーな白スープは麺にはもちろん合うが、白飯にも凄く合っていて超旨いのだ。追い飯を一粒残らずいただき今日のランチを締めた。大満足、満悦至極。

お店データ

麺屋こころ 六角橋店

横浜市神奈川区西神奈川3-16-1
電話：045-642-7522
営業：11:00〜16:00(LO:15:30)、
　　　17:00〜22:00(LO:21:20)
定休：不定休(月曜)
最寄：東横線 東白楽5分、白楽8分

クラシック版：今日は何の日？

2月5日は、田中希代子の生誕の日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介