大勝軒@神奈川新町

今日のランチの様子から。

まずはビール

強い寒気が入り込んでいて今日も寒い。なのでランチは遠出を避けて徒歩圏のこちらまで。

肴一品

13時過ぎの到着で、カウンタは半分程度が埋まっており端の方の空席に通された。ビールの突き出しはいつもと同じチャーシューとメンマの端材。割と濃いめの味付けで、プレミアム・ヱビスがくいくい入っていく。

特製もりそば

今日もお馴染みの全部載せバージョンをオーダーした。東池袋大勝軒が創業した当時から永らく承継されて来ている伝統の逸品だ。硬茹でストレート麺、具入り特製スープを湛えた浸け汁椀、それと別に頼んだ辛味小皿がサーブされた。スープは鶏ガラをベースに数種類の出汁をブレンドしたもので、塩味、甘味、旨味、酸味が高度にバランスしている。これは大勝軒系ならではの滋味深い味わいだ。付け合わせ具材は豚肩ロース／ももチャーシュー、メンマ、鳴門、板海苔、半切りの茹で卵となる。途中で辛味をぱらり振りかけ、ぐずぐず混ぜて極太ストレート麺を浸漬させてからつるつる啜る。もっちりした秀逸な食感の極太麺はいつも通りで、辛味をまとった孤高の絶品スープをぐいぐい持ち上げる。芳醇で馥郁とした旨味が味覚中枢へと容赦なく襲ってくる。久々の大勝軒は最高、満悦至極。

お店データ

横浜 大勝軒 神奈川新町店

横浜市神奈川区浦島町1-1
電話：045-442-0919
営業：10:30～16:00（LO:15:45）
定休：月曜
最寄：京急・神奈川新町4分、子安8分

クラシック版：今日は何の日？

1月29日は、ディーリアス生誕の日、クライスラーの忌日。

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