くり山 本店@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

季節なりの肌寒い天候のなか、近所のこちらにてランチ。

肴一品

突き出しはチャーシュー、メンマの切り落とし。これを摘まみながらスーパードライをくいっとやる。

中濃つけめん半チャーシュー並＋辛味＋味玉

鉄板の定番、つけ麺をオーダーした。スープは東池袋大勝軒、大崎六厘舎の流れを承継する動物魚介ダブル出汁となる。塩味、甘味、酸味が高度にバランスして旨味が非常に深いのが特徴。なお、お椀には鳴門、板海苔、短冊切りチャーシュー、メンマが入っている。付け合わせ具材は、大判チャーシュー、短冊切りチャーシュー、そして追加した味玉となる。麺は極太で東池袋大勝軒から譲渡された製麺機で打ったもの。これを芳醇な動物魚介スープにしっかり浸潤させ、ちゅるちゅると啜る。甲殻類出汁入りの特製辛味もパラリと振りかける。麺自体が持つ小麦の芳香、スープの風味、旨味、そして深い辛味が混然一体となって一気に押し寄せて来る。いつもながらの六厘舎系つけ麺は完璧、満悦至極。

スープ割

麺が終わったならセルフでスープ割を作る。鰹出汁で割ると風味が増してまた別の美味しさがやってくる。全て飲み切って今日のランチは終了。至福。

お店データ

くり山 本店

横浜市神奈川区六角橋1-17-29
電話：045-421-0537
営業：平日：　11:00～15:00（LO:14:30）
　　　　　　　17:00～21:00（LO:20:30）
　　　土日祝：11:00～21:00（LO:20:30）
定休：水曜
最寄：東横線 白楽5分

クラシック版：今日は何の日？

1月15日は、 チャイコフスキー：バレエ「眠れる森の美女」初演の日。

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※1890年1月15日、サンクトペテルブルクのマリインスキー劇場にて初演