大勝軒@神奈川新町

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日も肌寒い一日で、厚ランチは厚めの上着を込んで徒歩でこちらまで。約一ヵ月ぶりだった。

肴一品

13時過ぎの到着で、カウンタの客は1～2名と空いていた。ビールの突き出しはチャーシューとメンマの端材で、これが味が浸み浸みで美味しい。これを適宜頬張りつつプレミアム・ヱビスをくいっとやる。そうこうしているうちに後客がどんどん入って席は殆ど埋まった。

特製もりそば

今日はもり 味玉を頼もうとしたが売り切れとのことで、いつもの全部載せバージョンにした。東池袋大勝軒の創業時からずっと承継されている伝統のつけめんがこれ。山盛りの硬茹でストレート麺、そして具入りの特製スープをなみなみ湛えた浸け汁椀、それと別に頼んだ辛味がサーブされた。スープは安定と信頼の大勝軒の傑作で、鶏ガラをベースに数種類の出汁から煮出された複合的で甘辛酸っぱい味と風味が特徴。このスープの味は大勝軒系でしか味わえないものだ。付け合わせ具材は豚肩ロース／ももチャーシュー、メンマ、鳴門、板海苔、そして通常は半切りの茹で卵となるが、今日は半切りの味玉も入っていた。店主から、もり 味玉が売り切れて申し訳なかったので最後に残った半切れを入れておいたと告げられた。感謝しかない。途中で辛味をぱらり振りかけ、ぐずぐず混ぜてから極太ストレート麺をしっかり浸け込む。つるつる啜ればいつもの秀逸なもっちり食感が素晴らしく、辛味が加わった絶品スープをよく持ち上げてくれる。豊饒かつ芳醇な滋味が一気にやって来て実に旨いのだ。満悦至極。

お店データ

横浜 大勝軒 神奈川新町店

横浜市神奈川区浦島町1-1
電話：045-442-0919
営業：10:30～16:00（LO:15:45）
定休：月曜
最寄：京急・神奈川新町4分、子安8分

クラシック版：今日は何の日？

12月11日は、ベルリオーズ生誕の日、そしてリシッツァの誕生日。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介