麺や勝治@関内

木曜ランチの様子から。

まずはビール

今日は関内、伊勢佐木町方面までお買い物。で、その前にランチは1ヵ月弱ぶりのこちらにて。

特製 青唐辛痛麺 大辛

店には13時頃の到着で先客は1名。入口付近のカウンタに通された。こちらの定番、青唐辛痛麺の全部載せバージョンをオーダーした。スープベースは牛骨出汁で、味付けは塩のみと素朴な味わい。時間をかけて丁寧に煮出した牛骨スープは端麗で澄明、かつ旨味が太くて実に良い出来栄え。大辛指定の青唐辛子が溶かし込んであるので最初から辛い。添え付けの薬味は、スープに浮かせた揚げ焦がし葱、スプラウト、刻み葱、そして追加の刻み青唐辛子となる。付け合わせ具材は以下写真の順に、板海苔、チャーシュー、穂先メンマ、宮崎牛の時雨煮、温玉となる。この多加水麺はもっちり食感が心地よくて喉越し、歯応えともに秀逸。添え付けの刻み青唐辛子をスープに緩くぐずぐず溶かし込んでから麺を手繰り、ちゅるちゅると啜る。淡麗で芳醇な牛骨スープに青唐辛子のドライな辛味が重畳され、滋味がじんわり浸み浸みになってやってくる。他では味わえない牛骨スープの青唐辛痛麺は孤高の美味しさなのだ。

お店データ

麺や勝治

横浜市中区常盤町3-22-4
電話：045-651-1141
営業：月～金: 11:00～15:00、17:00～0:00
　　　土：　　11:00～15:00
定休：日・祝
最寄：JR・市営BL 関内2～3分、MM21線 馬車道5分

クラシック版：今日は何の日？

11月20日は、マーラーの交響曲第1番ニ長調の初演された日。

1889年11月20日にマーラー自身の指揮、ブダペスト・フィルハーモニー交響楽団によって初演された。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介