くり山 本店@六角橋

木曜ランチの様子から。

まずはビール

今日はこちらでランチ。9月中旬以来だった。

肴一品

突き出しはチャーシュー、メンマの切り落とし。これを摘まみつつ、スーパードライでくいっと流し込む幸せ。

中濃つけめん半チャーシュー並＋辛味＋味玉

今日も定番のこのつけ麺をオーダー。安定と信頼の名品だ。厨房の奥にある東池袋大勝軒から伝承された製麺機で打たれた極太自家製麺は小麦の香りが立っていて良い仕上がり。麺の上には半チャーシューと切り落としが数本、そして追加の味玉が載る。六厘舎から連綿と引き継がれた動物・魚介ダブル出汁スープは塩味、甘味、酸味、旨味のバランスが極めて良好で美味しい。なお、浸け汁椀の端には板海苔が貼り付けてあり、椀丼底には切り落としチャーシュー、メンマ、鳴門などが潜んでいる。途中の味変として特製辛味をぱらりと振りかけ、ぐずぐず混ぜてから一掬い啜い。唐辛子には海老、蟹などの甲殻類の出汁が浸みていて旨味も深いのだ。芳醇で甘美な動物魚介ダブルスープに極太麺を浸漬してつるつる啜り込む。ちゃにちゃ咀嚼すれば小麦の香り、動物魚介系の風味、辛味が混然一体となって一気にやってくる。麺を手繰って啜る手が止まらない。完璧なつけ麺とはこのこと。満悦至極。

スープ割

最後はセルフでスープ割。鰹などの魚出汁の旨味と風味、コクが倍加され、麺が終わっても美味しいスープがたっぷりと味わえた。これを完全に飲み切って今日のランチを締めた。

お店データ

くり山 本店

横浜市神奈川区六角橋1-17-29
電話：045-421-0537
営業：平日：　11:00～15:00（LO:14:30）
　　　　　　　17:00～21:00（LO:20:30）
　　　土日祝：11:00～21:00（LO:20:30）
定休：水曜
最寄：東横線 白楽5分

クラシック版：今日は何の日？

11月6日は、チャイコフスキーの忌日。

※ビッグネームにつきバイオグラフィーは省略

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介