魚くに@妙蓮寺

日曜ランチの様子から。

まずは生ビール

このところ天候がすぐれないが、今日も朝から肌寒く曇りの一日。そんななかオーケーまで生鮮品の買い出し。その前にランチは近くのこちらにて。

ポキ丼

こちらは家内のオーダー。暫く出ていなかったので久々に頼むとのこと。具材は豊富で、魚介類はアトランティック・サーモンの刺身、鮪の赤身と中とろ刺身で、野菜類はドレッシングで和えたアボカド、紫キャベツ、レッドロメイン、アーリーレッド（紫玉葱）、チコリ、エンダイブ、ルッコラなどのベビーリーフ。そして仕上げとして丼の真ん中に温玉が落としてある。温玉を崩して緩くぐずぐず混ぜてご飯とともに具材を掬ってぱくりと頬張る家内の表情は幸せそう。卵黄のソフトでクリーミーなタッチが鮪やサーモンの身に滲みて旨味が更に増強される感じ。また、パリパリした野菜類の歯触り、フレッシュな風味も相俟って実に美味しい仕上がり。むろん、家内は大満足。

釜あげしらす丼／たこぶつ切り刺身

こちらは私のオーダー。このところあまり出ていなかったメニューで、実に4年ぶりだった鉄釜でほっこり炊いた銘柄米に炒り卵、釜揚げしらすを盛って分葱と青海苔、黒胡椒を少々振って仕上げてある丼物の一品。なお、付け合わせは蛸のぶつ切り刺身、自家製ぬか漬け、浅蜊の味噌汁となる。蛸ぶつに山葵、醤油をかけて箸休めとして齧ると、ぷりっとこりっと食感で美味しい。釜上げしらすをご飯にたっぷりと混ぜ込んでから頬張ってもぐもぐ咀嚼すれば、どこか素朴で、かつ鄙びた潮の香りが口いっぱいに充満する。久々にいただいたが、こういったシンプルで衒いのない海鮮の丼物はとても潔くて美味しいのだ。

お店データ

魚くに

横浜市港北区菊名1-7-10
電話：045-432-5537
営業：昼　：11:30～14:00（LO:13:30）
　　　夜　：17:00～21:30（LO:21:00）
定休：月曜、第3日曜
最寄：東急東横線 妙蓮寺 2分

クラシック版：今日は何の日？

10月26日は、ドメニコ・スカルラッティの生誕の日。

ジュゼッペ・ドメニコ・スカルラッティ（Giuseppe Domenico Scarlatti, 1685年10月26日 - 1757年7月23日）は、イタリアのナポリ出身で、スペインのマドリードで没したクラシック音楽の作曲家。現在では、もっぱら民族色豊かな鍵盤語法が繰り広げられる多数のチェンバロのためのソナタとチェンバロのための練習曲集によって知られる。

ドメニコは有名な作曲家であるアレッサンドロ・スカルラッティの子として、ナポリに生まれた。10人兄弟の6番目の子だった。スカルラッティ家はバッハ家やクープラン家と同様の音楽家の一族だった。
1701年にナポリの教会付き作曲家兼オルガン奏者に15歳で就任した。父の命令によって1705年にヴェネツィアに移ったが、ここでスカルラッティが何をしたかは伝わっていない。1709年からはローマに住み、同地に当時亡命していたポーランド王妃マリー・カジミールの音楽監督(maestro di cappella)の職を得た。また、サン・ピエトロ大聖堂のジュリア礼拝堂で働き、1714年末に音楽監督のトンマーゾ・バイが没すると、その後を引き継いだ。

スカルラッティとヘンデルは存命中から著名な存在になったために、1709年のローマでヘンデルとチェンバロおよびオルガンの腕前を競い合ったという逸話がいつのまにやら創作されるほどまでになった。ちなみにチェンバロの勝負は両者引き分けだったが、オルガンの勝負ではスカルラッティが先にヘンデルの演奏を聴いただけで自分の負けを認めたという。しかしこの逸話を証明できる資料は存在しない。

1714年にポルトガル大使のフォンテス侯爵と知り合ったことが機縁で、1719年ポルトガル王ジョアン5世はスカルラッティを王室礼拝堂の音楽監督に任命した。スカルラッティは1719年11月29日にリスボンに到着した。彼はまた王の兄弟であるドン・アフォンソおよびマリア・マグダレーナ・バルバラ王女に音楽を教えた。（後略）
(Wikiより)

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