tic,tac@大口

土曜ランチの様子から。

まずはビール

家内はママ友たちと連れ立って横須賀くりはま花の国という植物公園まで旬のコスモスを観に出掛けた。ということでこの日のランチは単独行動で徒歩圏内のこちらで。前回は8月下旬だったので約一カ月ぶりとなる。

肴一品

13時半ごろの到着で、先客は三名ほど。ビールの突き出しはチャーシュー切り落とし、メンマ端材、ほうれん草のおひたしで、麺用のタレがかかり一味唐辛子も添えてあって非常に美味しい。これを適宜つまんで番搾りをくいっとやる。

つけ麺 あっさり醤油＋たまご

今日もつけ麺をチョイス。但し、朝食は遅めだったので得のせ＝全部載せオプションは自重した。スープは白河ベースの繊細な鶏ガラ醤油で、旨味が強くて淡麗にして芳醇な逸品。今日の出汁は普段よりも甘味が強く感じられた。つけ麺用ということからか塩味は少々濃い目に調整してあるが、それがまた良い具合なのだ。付け合わせ具材は板海苔が2枚、豚もも・豚ロースチャーシューのカットしたもの、メンマ、ほうれん草のお浸し、そして追加した味玉となる。麺は極太の角断面ストレート麺。硬茹でしてから冷水で締めてあるので、もちもち、つるつる食感で歯応えは抜群、食った感が尋常ではない。麺を具材をスープ椀に投入し、緩くぐずぐず混ぜ、ずずずと一気に啜り込む。塩味、甘味、旨味の要素が高度にバランスして非常に良い仕上がり。手繰る手が止まらずあっという間に完食。得のせではなかったが、やはりtic,tacのつけ麺は非常に旨いし満足度は極めて高いのだ。至福。

お店データ

手打ら～めん tic,tac　チックタック

横浜市神奈川区大口通10-1
電話：045-633-7765
営業：11:30～15:00（LO：14:45）
　　　18:00～20:00（LO：19:45）※麺切れで閉店
定休：月曜日（祝日の場合は翌平日）、不定休あり
最寄：JR横浜線大口4分、京急子安7分

クラシック版：今日は何の日？

9月27日は、ドミトリー・シトコヴェツキーの誕生日。

ドミトリー・ユリアノヴィチ・シトコヴェツキー（Dmitry Sitkovetsky, Дмитрий Юлианович Ситковецкий, 1954年9月27日 - ）は、アゼルバイジャン（旧ソ連）の首都バクー生まれのヴァイオリニスト、指揮者。

ヴァイオリニストの父ユリアンと、ピアニストの母ベラ・ダヴィドヴィチのもとに恵まれた環境で育ち、モスクワ音楽院に進む。1977年、ジュリアード音楽院でアイヴァン・ガラミアンに師事し、1979年にはクライスラー国際ヴァイオリン・コンクールで優勝。以後、世界各国でソロや室内楽、オーケストラとの共演などで活躍している。1990年、ニュー・ヨーロピアン・ストリングスという室内オーケストラを結成し、音楽監督を務めている。
（CDジャーナルより）

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