Dwarika's@妙蓮寺

日曜ランチの様子から。

まずは生ビール

今日は朝から雨模様で気温は低く、最高でも27℃程度。だが湿度は高くて蒸した。たまにはインネパでも食べようかということになり近所のこちらでランチ。今年3月以来と実に久々だった。

肴二品

生ビールのお供は後述のランチセット付属のタンドール焼物が二種。タンドール窯でじっくり焼き上げたタンドリーチキン、シークケバブを適宜切り分けていただきつつ生ビールでくいっと流し込む。塩味は薄目だがビンダルゥー・ペースト等の調味料がしっかり浸漬されていて美味しい。

スペシャルランチ　豚カレー＋ダール 辛さ＝中辛(3)

こちらは家内のオーダー品。なお、セット内容は前述のタンドール焼物二種、カレー二種、ミニサラダ、ターメリック・ライス、ナンとなる。なお本来ならば最後にソフトドリンクが付くが、前述の生ビールと差額相殺したので今日はなし。

ダール豆の風味は鄙びて良い感じで、ほっこりした美味しさなのだ。塩味はわりと薄めに調整してあるので豆の日向臭い味がそのまま伝わってくる。もちろんナンにもライスにマッチする。豚カレーは初めて頼んだという。スパイスと味付けはわりと重厚な北インド風で、塩味も甘みも太い。そこへ炒め煮にした豚コマの脂、旨味成分が溶けて得も言われぬボリューミーで食べ応えするカレーに仕上がっている。こちらはご飯の方がよりマッチしているとのこと。

スペシャルランチ　マトン＋サグ・キーマ 辛さ＝辛口(4)

こちらは私のオーダーで、いつもの北インド風マトン、それとサグ・キーマをチョイスした。マトンはいつもながらの深い旨味が特徴で、仄かな酸味が重畳されている。重厚な旨味のマトンは非常に美味しいのだがちょっと動物臭さもあり、私はそのワイルドさが逆に好みなのだ。むろんナンでもライスでも合っていて美味しい。サグ（ほうれん草）は家内の好物で、これかまたはサグ・キーマをよく頼むのだが、今日は私が頼んでみた。少し青臭さのあるほうれん草をピュレしたグリーンカラーのカレーソースは爽やかな香り満載。そこに鶏挽肉がたっぷりと入って芳醇な味わいを醸しているのだ。

お店データ

Dwarika's ドワリカズ

横浜市港北区菊名1-7-11

電話：045-434-2266
営業：11:00～15:00、17:00～23:00
定休：無休（火曜日ランチのみ休み）
最寄：東横線 妙蓮寺 2分

クラシック版：今日は何の日？

8月10日は、グラズノフ、カンチェリの生誕の日。

アレクサンドル・コンスタンティノヴィチ・グラズノフ（Алекса́ндр Константи́нович Глазуно́в, Aleksandr Konstantinovich Glazunov, 1865年8月10日 - 1936年3月21日）は、ロシア帝国末期およびソビエト連邦建国期の作曲家・音楽教師・指揮者。ペテルブルク音楽院の院長を1906年から1917年にかけて務め、ペトログラード音楽院およびロシア革命後のレニングラード音楽院への改組を担った。グラズノフは、ロシア楽壇における民族主義（ペテルブルク楽派）と国際主義（モスクワ楽派）を巧みに融和させた重要人物である。
ギヤ・カンチェリ（またはギア・カンチェリ、カンチェーリ、Giya Kancheli, グルジア語：გია ყანჩელი, 1935年8月10日 - 2019年10月2日）は、ジョージア（グルジア）出身の作曲家。

その音楽作品はアルヴォ・ペルトやジョン・タヴナーといった作曲家たちとよく比較される。カンチェリの音楽の中には民族的・宗教的発想がいくつか見られる。彼の交響曲の中の語法は、長く抑えた苦しそうな弦の不協和音に対して、遅い短調の旋律の断片から成っている。楽節には時に勇ましい金管楽器と打楽器が差し挟まれる。

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