網元 伊豆@横浜

木曜・春分の日のランチの様子から。

まずはクーポンで生ビール

今日はいただきものの返礼品などを求めに高島屋まで出た。ランチは久々に近くのこちらで。

肴一品

生ビールのお供には定番の刺し盛りをオーダー。ネタは以下写真の順に、目鉢鮪の中トロ、真鯛、鯵のたたき、槍烏賊、螺貝。いつもと同様とても新鮮で美味しく、下拵えも完璧。今日の白身は真鯛、そして貝も定番の螺貝だった。安定と信頼の一皿。

握り鮨

この後は単品で握りをいくつか摘まんだ。

寿司ネタは以下、天然の鮃、寒鰤の中とろ、小肌、サーモン、甘海老、山牛蒡巻、鮑、雲丹となる。米価が高止まりしており、シャリ（酢飯）のコストも馬鹿にならないだろうが、なんとか値上げせず、またステルスで量を減らすなどせず頑張っていた。これが企業努力というもの。ネタはどれも新鮮で旨いが、特に寒鰤の中とろが鮪のとろと同等、いやそれ以上の脂の乗りで絶品。また、雲丹がとろとろ、むちむちでこれまた最上級クォリティで超美味しかった。また近いうちに摘まみに来ようと思う。

お店データ

網元 伊豆

横浜市西区南幸1-9-4
電話：045-312-3640
営業：月～土：11:00～23:15、
　　　日：11:00～23:00
定休：12/31は21:00閉店、元日休み
最寄：各社線 横浜2分

クラシック版：今日は何の日？

3月20日は、ハンス・クリスチャン・ロンビの忌日。