口福館@伊勢佐木町

月曜ランチの様子から。

まずは生ビール

この日はハマスタでデーゲーム＝ベイスターズ vs ヤクルト戦だったので、その前にイセザキモールのこちら台湾小皿料理のお店でランチ。

肴三品

急に涼しくなってきたので台湾／中華料理の炒め物などはほっこり温かくて美味しいのだ。ビールのお供には三品頼んだが混み合っていてサーブは遅めだった。

こちらは空芯菜と牛肉の炒め。空芯菜がメインだがその他の野菜も多彩で、人参、筍、蓮根、エリンギ、木耳、しめじ茸などがどっさり。ごろっとした牛肉には中華出汁、オイスターソースが沁みて非常に美味しく、生ビールがくいくい入って行く。こちらは豚ロースの黄金揚げで、以前は排骨（パイコー）と称していた一品だが、このところ改称して日本人客にも理解しやすいようにしたようだ。クミン、コリアンダーが効いて香りが良く、豚肉の繊維がみっしり詰まっていて食べ応え十分、そして抜群の旨味が滲み出るのだ。こちらは、私たちが定番のように高頻度で頼む干し大根の卵焼き。ぽりぽりした干し大根、干し海老、僅かな葫なども入り、オイスターソースと出汁が浸み浸みでほっこり、安定と信頼の旨味はさすが。ほくほく頬張れば生ビールがどんどん進む。いや進みすぎるのだ。

五目焼きそば

別個に一皿ずつメインディッシュを頼むつもりだったのだが、料理のサーブが非常に遅く、試合開始時刻も迫っていたため一品だけ頼みシェアすることに。本来なら炒飯系も頼んでオンしていただくのが通例だが、このあとスタンドで観戦しながら生ビールをがぶ飲みする算段もあって今日は自粛。広東風に仕上げたオーソドックスな五目焼きそばだ。味付けはシンプルで鶏ガラスープがメイン。野菜が多く入っていて、そこに豚バラ、海老、耳烏賊などがバランスよく配合される。硬焼きしたかちかちの麺と柔らかく仕上げた緩めの麺とが半々ずつ入るのでどちらも楽しめる。味変には辣油と酢を少々。実に深くてまったりした五目焼きそばで、ほっこり安心して味わい尽くした。この後は急ぎ足でハマスタまで。今回はバックネット裏の特等席で大迫力、臨場感溢れる試合を観戦した。結果的に試合は負けてしまったが。

お店データ

台湾家庭小皿料理 口福館

横浜市中区伊勢佐木町2-80
電話：045-262-5494
営業：日曜～木曜：11:00～15:00、17:00～23:00
　　　金土・祝前：11:00～24:00
定休：無休
最寄：JR関内7分、市営BL関内5分、
　　　市営BL伊勢佐木長者町2分

クラシック版：今日は何の日？

9月23日は、ベッリーニの忌日。

ヴィンチェンツォ・サルヴァトーレ・カルメロ・フランチェスコ・ベッリーニ（Vincenzo Salvatore Carmelo Francesco Bellini, 1801年11月3日 - 1835年9月23日）は、イタリアの作曲家。19世紀の最も重要なオペラ作曲家の一人。

カターニアの音楽家一家に生まれる。幼少より父からピアノの手ほどきを受け、5歳で弾きこなした。7歳からは祖父に作曲を習う。宗教曲、アリエッタ、器楽曲をこの頃作曲した。1819年にはカターニア市の援助を受けてナポリへ赴き、ナポリ楽派の大家の作品とハイドンやモーツァルトの器楽曲を学ぶ。
ナポリ音楽院を修了後、27年にミラノのスカラ座のためにオペラ〈海賊〉を書き成功を収める。このオペラの台本を書いたロマーニと組んで、その後も〈夢遊病の女〉や〈ノルマ〉など数々の傑作を生み出した。33年にはロンドンでオペラ数作を上演し人気を博す。同年パリのイタリア座でも成功を収める。この時期にロッシーニやショパンらと親しくなる。35年に〈清教徒〉が大好評を博した。

ベッリーニは音楽学校の教師や歌劇場の音楽監督などの公的な地位には一度も就かず、オペラ作曲家として生涯を過ごした。1835年パリ近郊ピュトーにて33歳の若さで没した。
(PTNAより)

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