tic,tac@大口

金曜ランチの様子から。

まずはビール

金曜の今日は計画年休で、ランチは単独行動。こちらは昨年11月下旬以来なので随分とご無沙汰だった。

つけめん＋得乗せ

朝が遅かったのでご飯（雑炊）は自粛した。まずはスープを一掬い。いつもながら実に穏健で甘味、旨味ともにしっかり感じられ、また上質鶏ガラの風味がフローラルなのだ。得乗せセットのロース・チャーシューはとろとろ蕩けそうな柔らかさで、ももチャーシューは繊維質がしっかり残り、噛み締めるたびに豚エキスがじんわり沁み出て来る。こりこり食感の太めのメンマ、つるつるワンタン、とろり温玉と、どのエレメントも手抜かりなく秀逸な出来栄えだ。平打ちの自家製太麺は硬茹ででむっちりした食感を残し、これを鶏ガラスープにちょちょいと浸けてから一気に啜ると口の中に旨味と風味が充満する。久々に味わうtic,tacのつけ麺は極上の出来栄えでとても美味しかった。

お店データ

手打ら～めん tic,tac（チックタック）

横浜市神奈川区大口通10-1
電話：045-633-7765
営業：11:30～15:00（LO：14:45）
　　　18:00～20:00（LO：19:45）※麺切れで閉店
定休：月曜日（祝日の場合は翌平日）、不定休あり
最寄：JR横浜線大口4分、京急子安7分

クラシック版：今日は何の日？

1月19日は、ルイ＝フェルディナン・エロールの忌日。

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