MOHAN@みなとみらい

土曜のランチの様子から。

まずは生ビール

モハンは伊勢佐木町で長らく営業してきた老舗のインド料理店だ。ある日、伊勢佐木町の店舗を訪ねたら閉まっていて空店舗の様子。移転等の張り紙はなく、コロナ禍による経営不振から廃業したものと思っていた。しかし今年の8月、みなとみらい地区へ移転・新装オープンしたとの情報があった。どうやら廃業ではなかったようで胸を撫で下ろした。今日はたまたまMARK ISに用事があった。モハンの移転先のビルはMARK ISとは道路を挟んで向かい側。ということで新店舗へ行ってみた。なお以下は伊勢佐木町最終の訪店録。

タンドール焼物

セットに付いているタンドール焼物をアテに生ビールをいただく。
伊勢佐木町の時代からメニュー内容は殆ど変わっていない。やはり大振りなタンドリーチキン、そして柔らかくボリューム感のあるシークケバブだ。ビンダルゥーペーストをたっぷりまとったタンドリーチキンはタンドール釜でしっとり焼かれ、表面はむっちり、中はジューシーだ。シークケバブは非常に柔らかく、羊肉の風味が効いていて超美味だ。なお、以前にはなかった緑色のソースが添えられる。これはおそらくはハラペーニョと思われる青唐辛子のペーストで、ちょっと酸味があり、かつピリ辛。タンドリーチキン、シークケバブに塗っていただくと味が締まって非常に美味。これは良い。

モハン・ランチ　ほうれん草（野菜）＋キーマ　辛さ＝Hot

二人とも同じセットを頼んだ。こちらは家内のオーダー。
セット内容はカレー2種、ナン＋ライス、2種の焼物、サラダ、ヨーグルト、食後のソフトドリンクとなる。家内のチョイスしたカレーは定番のほうれん草とキーマ。ほうれん草（サグ）の方は鶏肉入りか野菜入りが選べたが今回は野菜ということで、ほうれん草以外にはレンズ豆などが入っていてダールの鄙びた風味も同時に味わえる。キーマは鶏挽肉がざくざく入り、旨味は最高。どちらも南インド風のスパイス調合でバイマックルー、タマリンドが感じられ、甘味とトマトの酸味が両立した好バランスな出来栄えだった。

モハン・ランチ　ラム＋シュリンプ　辛さ＝Very Hot

これは私のオーダー。
一般的なインドの店では羊肉といえば成獣のマトンを出すのが通例だが、モハンでは昔から子羊のラムを出す。私が知る限り、横浜のインドカレーの店でラムを出すのはここだけだ。久々にいただくラム肉は香りが優しく、そして肉自体が柔らかいし癖もなく非常に美味しいのだ。以前よりも朱色が強いがスパイスは南インドではなく北インド風でカルダモン、クミンなどが効いていて、伊勢佐木町の店を思い出し懐かしかった。
もう一方のシュリンプは小海老がザグザク入った南インド風の甘めの調味でこれまたオツな一品だ。ぷりぷり海老はご飯に載せていただくと甘味、辛味が沁みて美味しい。だが、カットしたナンに合わせると馥郁とした小麦の香りとも相俟ってこれもまた良い。



なお、移転して変化したのがナンの焼き上がりで、以前よりもふっくら膨らみ、そしてボリューミーで味わい深い。タンドール釜が新調され、より高温かつ短時間できっちり焼けるようになったのではないかと思料する。そういえばタンドリーチキン、シークケバブの出来栄えも従前よりかはしっとり、ふっくらしていた気がする。

お店データ

MOHAN モハン

横浜市西区みなとみらい3-6-1
　　みなとみらいセンタービル 3F
電話：045-306-9788
営業：平日:11:30～15:00、17:30～22:00
　　　日祝:11:30～22:00
定休：無休
最寄：MM21線 みなとみらい1分、新高島11分、
　　　JR・市営BL・ロープウェイ桜木町11分

クラシック版：今日は何の日？

10月7日は、園田高弘の忌日。

園田 高弘（そのだ たかひろ、1928年9月17日 - 2004年10月7日）は、日本のクラシック音楽のピアニスト。

戦後の日本の音楽界を演奏者・教育者としてリードした。レパートリーと録音・演奏回数ともに余人の及ばない域に達しており、没年の翌年にも演奏会のスケジュールが入っていた。

※MusicArenaでは園田の演奏は取り上げていない
※しかし、園田高弘ピアノコンクールで優勝の山本実樹子氏の演奏を掲載している