ガネーシャ・ガル@白楽

月曜ランチの様子。今日も暑かったので近場でランチ。

まずは生ビール

こちらに来るのはおよそ9年ぶり。前に来たのは店を構えてすぐの時期だった。その後は順調に営業を続けて評判も上々、そして自宅からも近い。しかし特に忌避していたわけではなく他にも便利で美味しいインド・ネパールの店が多いのでどうもルーチン経路に入らなかっただけ。ところが、7月下旬をもって閉店して入居していた建物も取り壊され更地に。とても残念だと思っていたところ、どうやら移転だった模様。しかもその移転先は春先に閉店してしまった蕎麦の老舗・山森の跡地だったのだ。で、移転オープンは9月1日だったようで、今日はその移転先へ初めて伺ったという次第。

肴四品

まず、ビールをオーダーしたのでその突き出し（無料サービス）のパリパリしたパパド、そして後述するセットのサラダ、タンドール焼物二種が順次到着。
パパドは久しぶりだったが塩分が適度に効き、かつ薄く硬く焼き上げられており、ぱりぱり齧っていると生ビールが無限に入って行く。もちろんパパドも無限に齧りたい。タンドール焼物は骨なしのチキンティッカ×2とシークケバブ。どちらも非常に柔らかく、塩味は控えめで旨味が滴るジューシーな焼き上がり。めちゃ美味しい。

スペシャルガネーシャセット

一枚目の写真が全景。セット内容には先出しされたサラダ、タンドール焼物二種、カレー2種、小ライス、ナン、そして後述のソフトドリンクが含まれる。以下が家内のオーダー。カレーはサグチキンカレー＋日替わりカレー（蕪とチキン、じゃがいも）、辛さはLittle Hot（中辛）。家内が大好きなサグチキンは、他とは少し違って塩味がしっかりしていて輪郭が明確、チキンの風味も強く出ていて秀逸だ。そして日替わりカレーは南インド風の明るい色のソースで味も華やか。しかしインド・ネパール系に日本野菜である蕪が入るのは珍しいと思う。こちらも鶏、馬鈴薯の風味がしっかり出ていてバランスよく仕上がっている。

以下が私のオーダー。カレーはキーマ＋マトン、辛さはHot（辛口）。こちらのカレーは久しぶりだった。キーマは甘めの味付けがポピュラーなのだが塩味が割としっかり目に効いていてハード系に振ったような雰囲気だ。マトンも甘ったるさは皆無で、やはり塩味はちょっと強めで、カルダモンやコリアンダー、それとナツメグも入り、きりっと締まった北インドの風味と評価できる。実に美味しいのだ。

以前の味付けは割と甘めのバランスだったと記憶するが、今日は全般的に塩味が効きハード系のきりりとした調味が際立っていた。シェフが変わり味付けのポリシーも変更になったか、あるいは酷暑のシーズンなので塩分を多めにしているのかは不明だが、いずれにせよ特徴あるカレーだ。また一つ美味しい店の選択肢が増えた。

お店データ

ガネーシャ・ガル　Ganesha Ghar

横浜市神奈川区白幡町1-2
電話： 045-432-8800
営業： 11:00～15:00、17:00～23:00
定休： 無休
最寄： 東横線 白楽4分

クラシック版：今日は何の日？

9月18日は、カッチーニの生誕の日。