福臨門@六角橋

土曜のランチの様子から。

まずは生ビール

業務スーパーや六角橋商店街に常備品などを買い出しに行ったときは、恒例によりこちらでランチ。この日は2階は貸し切り、1階の奥の大きな丸テーブルも大規模な宴会が催されていて超繁忙だった。

肴一品

生ビールのお供は、緑色が目に鮮やかな翡翠餃＝エビ入りニラ蒸し餃子。薄皮の緑色は韮の色だが、特段に青臭いとか苦いとかはなく普通。中身は中型海老の剥き身に粉をはたいたもので、齧るとぷりぷり食感で海老のエキスがぷしゅーと噴き出してくる。辣油と酢を少々かけていただくと絶品、生ビールが進みすぎる。

水煮牛肉（牛肉の辛子山椒煮）

今回もいつものラインナップで、家内が大嵌りしているコンビネーションから。
牛バラと牛筋、白菜、人参、青梗菜、もやし、筍、木耳などの野菜類を丹念に煮込んだ非常に辛いスープだ。味付けは四川ならではの郫県豆板醤、自家製辣油、ホワジャオ（花椒）、中国醤油。麻辣、つまり痺れ・辛味とも極大で、香りを嗅いだだけで咳き込むくらい。だが肉と野菜のエキス、旨味が融合し滋味も最高レベルだ。

蒜蓉炒飯（ニンニク炒飯）

こちらも家内の指定商品。中華料理店が多いとされる横浜でも近隣ではここでしか味わえない孤高の逸品。大量の葫とともに炒めた、さらさら、ぱらぱらな米粒が印象的な非常に美味しい炒飯だ。葫が多くて臭うなどということは全くなく、仄かに甘く深い味わいが特徴。

辛子山椒煮 オン・ザ 葫炒飯

このニンニク炒飯には辛子山椒煮をぶっかけていただくというのが究極のチョイスで、目下、家内が嵌っている食べ方なのだ。葫炒飯に紅蓮の山椒煮をかけ、ぐずぐず、当然わしわしする。無口になってひたすら掻き込む。もう昇天寸前。

お店データ

福臨門

横浜市神奈川区斎藤分町3-6
電話：045-481-8883
営業：月～金：11:00～15:00、17:00～24:00
　　　土日祝：11:00～24:00
定休：無休
最寄：東横線 白楽7分、東白楽8分

クラシック版：今日は何の日？

5月20日はクララ・シューマンの忌日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介