Smile on the Table@妙蓮寺

日曜のランチの様子から。

まずは生ビール

今日はそれほど寒くはないが朝から雨が降ったりやんだりの天気。ということで遠出はやめて駅前でランチ。こちらへ来るのは一月ぶりくらいだった。

サラダ、アンティパスト

オーダーしたのはサラダとアンティパストが付いた定番のパスタ・ランチセット。店への到着は13:00過ぎで、この時点でテーブル席が一つだけ空いている状態。なかなかの盛況ぶりで厨房は忙しそうだった。この日のアンティパストは写真の順に、ハモン・セラーノ＝スペインの白豚生ハム、自家製リエットのブルスケッタ、定番のグリーン・マスタードのポテトサラダとなる。

真鱈の濃厚エビ味噌トマトソース

パスタはすっかり初夏のメニューへと衣替えしていた。こちらはその中から家内のオーダー。
ベースはトマトだが、海老味噌が多量に溶かし込んであって非常に濃厚だし、そこへ大振りな真鱈のざく切りが入るのでより一層魚介色の強い和の風味となっている。だが、臭みや癖というものは一切なく、非常に素直でナチュラルな味、風味なのだ。もちろん自家製の硬茹で手打ちパスタが魚介出汁をたっぷり吸っていて最高に旨い。

フレッシュトマトとアボカドのハラペーニョソース

こちらは私のオーダーで、やはり初夏メニューの一角から。これもトマトベースだが生トマトをざく切りにして炒め煮で味を抽出しているためより鮮度感が強い。にゅわっとした食感と仄かな甘みのアボカドとの相性も良い。なんといっても生のハラペーニョが輪切りで入るのが大きな特徴で、店主はメキシカンを意識したという。確かに少し辛くて爽やかで手打ち生パスタとの絡みも最高だ。

ドルチェ

今日のドルチェは自家製のレモンタルトだった。

今日は二人とも初夏メニューから新作パスタをいただいた。いずれも今まで味わったことのない新機軸で、興味深く堪能した。家内の方は魚介を生かした和の風味なのに対し、私の方はメキシカンないし中南米的な風味と対照的だった。こちらの店主の飽くなき探求心、および真摯な美味追及には頭が下がる。実に美味しかった。

お店データ

Smile on the Table

横浜市港北区菊名1-7-7 フィル・パーク妙蓮寺1F
電話：045-717-7313
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
定休：月曜、他不定休
最寄：東急東横線 妙蓮寺1分

クラシック版：今日は何の日？

5月14日は、バイエル（教則本作者＝論評無し）の忌日、ルリエ生誕の日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介