2023年 04月 22日
網元 伊豆@横浜 |
土曜のランチの様子から。
家内は諸事あって明日から郷里・鶴岡へと帰省する。親戚や知人、関係者への手土産を求めに高島屋、ジョイナス、シャルへ。そのついでにランチはこちらで。
まず、厨房の板前から本日のお勧めとのことでミル貝の肝の煮付けを出してもらう。ちょっと苦みがあるが、独特の滋味を帯びた肝が甘目の出汁で炊き込んであり実に美味しい。これだけでビールがぐいぐい入る。
ネタは上の大きい写真の順に、目鉢鮪の中トロ、勘八、鯵の叩き、槍烏賊、そして螺貝（つぶがい）となる。目鉢、勘八の脂は良質で最高の旨味、鯵は非常に新鮮でコリコリ触感がたまらない。そしてこれまた新鮮な槍烏賊、螺の独特の歯ざわりも良い。こうした鮮魚をいただくと日本酒を冷できゅっとやりたくなるが、ここは自粛。
今回もアラカルトで何品か摘まむことに。頼んだネタは写真の順に、生サーモン、白魚、いくら、山ごぼう巻き、ねぎトロ巻き、ハタ（クエ）、蟹味噌となる。前回に引き続き、仕入れネタを書いた黒板にハタ（クエ）があったので迷わずオーダーした。やはり、伊豆で揚ったクエは身に弾力があり、薄い脂が適度に乗っていて非常に美味しいのだ。
網元 伊豆
横浜市西区南幸1-9-4
電話：045-312-3640
営業：月～土：11:00～23:15、
日：11:00～23:00
定休：12/31は21:00閉店、元日休み
最寄：各社線 横浜2分
4月22日は、エドゥアール・ラロの忌日。
※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介
まずはクーポンで生ビール
家内は諸事あって明日から郷里・鶴岡へと帰省する。親戚や知人、関係者への手土産を求めに高島屋、ジョイナス、シャルへ。そのついでにランチはこちらで。
肴二品
まず、厨房の板前から本日のお勧めとのことでミル貝の肝の煮付けを出してもらう。ちょっと苦みがあるが、独特の滋味を帯びた肝が甘目の出汁で炊き込んであり実に美味しい。これだけでビールがぐいぐい入る。
ネタは上の大きい写真の順に、目鉢鮪の中トロ、勘八、鯵の叩き、槍烏賊、そして螺貝（つぶがい）となる。目鉢、勘八の脂は良質で最高の旨味、鯵は非常に新鮮でコリコリ触感がたまらない。そしてこれまた新鮮な槍烏賊、螺の独特の歯ざわりも良い。こうした鮮魚をいただくと日本酒を冷できゅっとやりたくなるが、ここは自粛。アラカルトで握り鮨
今回もアラカルトで何品か摘まむことに。頼んだネタは写真の順に、生サーモン、白魚、いくら、山ごぼう巻き、ねぎトロ巻き、ハタ（クエ）、蟹味噌となる。前回に引き続き、仕入れネタを書いた黒板にハタ（クエ）があったので迷わずオーダーした。やはり、伊豆で揚ったクエは身に弾力があり、薄い脂が適度に乗っていて非常に美味しいのだ。
お店データ
網元 伊豆横浜市西区南幸1-9-4
電話：045-312-3640
営業：月～土：11:00～23:15、
日：11:00～23:00
定休：12/31は21:00閉店、元日休み
最寄：各社線 横浜2分
クラシック版：今日は何の日？
4月22日は、エドゥアール・ラロの忌日。
※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介
by primex64
| 2023-04-22 18:16
| My dishes -Sushi
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