魚くに@妙蓮寺

土曜のランチの様子から。

まずは生ビール

この日は朝から雨で、昼になって雨脚がさらに強まった。なので遠出はやめてオーケーの買い出しがてら妙蓮寺駅前でランチということに。

桜ます塩焼

こちらは家内のオーダー。なお写真の一枚目は全景で奥側が家内の料理。なお今回は二人とも同じ魚種の焼物をチョイスした。癖のない柔らかいサクラマスの切り身に粗塩を振り、グリルでさっと焼いたもの。もともと鮮魚店だった魚くに＝当時は魚國では丸のままの生魚、刺身、切り身はもとより、客の求めに応じてその場で魚を焼いて提供していた。なのでこういった焼魚定食は得意中の得意。家内はもともと焼魚は塩派で、このサクラマスは絶品、大満足。

桜ます照焼

こちらは私のオーダー。同じくサクラマスを焼いたもの。セット内容は照焼、添え付けの大根おろし、ご飯、浅蜊の味噌汁、小鉢は蒟蒻煮、ぬか漬け。同じサクラマスだがこれは醤油ベースのタレを絡めながら照焼にしたもの。ご飯との相性は塩と同等、あるいはそれ以上に秀逸だ。ご飯の上に粗い大根おろしと切り身を載せ、浸けダレをちょっと垂らし、わしわし掻き込む。もう最高だ。

お店データ

魚くに

横浜市港北区菊名1-7-10
電話：045-432-5537
営業：昼　：11:30～14:00（LO:13:30）
　　　夜　：17:00～22:30（LO:22:00）
　　　日祝：17:00～21:30（LO:21:00）
定休：月曜、第3日曜
最寄：東急東横線 妙蓮寺 2分

クラシック版：今日は何の日？

3月18日は、リムスキー＝コルサコフの生誕の日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介