マーノ・マッジョ@大崎

火曜ランチョンの様子から。

ランチメニュー

大崎駅直結のビルの中にあるイタリアン。このイタリアンは、昨年11月頃に一度訪れたことがある。非常に人気がある店で、確か10月末くらいに訪れて満席で入れず、11月には予約まで入れてランチをいただいたと記憶する。

今回は少し早く出発すれば大丈夫だろうとの見込みで店へと向かった。ところが11:45頃の到着時、既にテーブル席は埋まっており、カウンター席しかないという。

通されたのは、壁に向かって設置されたテーブルに高椅子で腰掛けるという、少し仄暗い4人席。短辺の向こうにワイハ氏、長辺の真ん中にウェスト氏、こちら側の短辺には私という構図で座る。ワイハ氏はピザ、ウェスト氏はグラタン、私はパスタをオーダーし、サラダバーへと向かう。

サラダ

これは一回限りのサラダバーから取ってきたもので、各人が好きなドレッシングをかける。なおこれは変則的なカウンター席であることがよく分かる写真だろう。二枚目は私が盛ったサラダ（レモン味のドレッシング）のクローズアップ。

鶏もも肉といろいろ野菜のペンネグラタン

こちらはウェスト氏のオーダーで、割と小さめのチキン・グラタン。量的にはそれほどではないが味は良いとのこと。

ジェノベーゼ・ピザ

こちらはワイハ氏のオーダー。バジル風味で大口径のピザだが薄くてパリパリだそうだ。彼はもうちょっと厚目が好みだというが味は秀逸だという。席が離れていたため斜めからの撮影でピザが楕円に見えるが実際には真円。

国産鶏ひき肉と香味野菜のオリーブオイルソース

こちらは私がオーダーしたパスタ。鶏挽肉に人参、セロリ、パセリなどを練り込んで団子状に丸めたものをオリーブ油多めでパスタと一緒に炒めて混ぜた感じの一皿。鶏本来の優しい味、割と深みのある風味、旨味は秀逸だった。寂しい知らせがあった。二人とも3月末日をもってポストオフ、つまり役職定年となるが、その後、ワイハ氏は地方エリア組織を束ねる統括部門へと異動、ウェスト氏は契約者へのケアを推進する非営利外郭団体へと転籍する。この団体は別法人格のため3月末で会社を退職。二人とも大崎を離れ、ランチョンは事実上の解散となる。

※撮影：iPhone 13 Pro

お店データ

マーノ・マッジョ 大崎店（MANO MAGIO）

東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティ大崎 プラザ 3F
電話：050-5593-9393
営業：ランチ　：11:30～15:00（LO：14:00）
　　　ディナー：17:00～22:00（LO：21:00）
定休：無休（12月31日、1月1～2日は休み）
最寄：JR大崎1分

クラシック版：今日は何の日？

2月28日は、アンドレ・プレヴィンの忌日。

今週の珈琲

パナマ ママカタ農園のカツーラ・カツアイMIXというスペシャルティ。パナマは昨今ではゲイシャ種が一気にブレークして名を馳せた。ゲイシャを作っているパナマの三大農園はエスメラルダ、ドンパチ、そしてここママカタとなる。コーヒーチェリーの生育は標高1500～1700メートルの肥沃な高地ということで高品質な豆が期待できる。風味、アロマともに鮮やかなゲイシャ種とは一線を画する豊潤で穏健なカトゥーラ・カトゥアイ種のミックスだ。どちらもブルボン種からの変異種なのだが個性としては真逆なくらい違う。焙煎は少しだけ濃い目のハイロースト。アロマだが甘く優雅なナッツ香がそこはかとなく漂う。この焙煎強度だと酸味と苦み、甘味はどれも中庸でバランスを保つ。なかなか上品で秀逸な豆である。（再掲）
（豆工房 コーヒーロースト 白楽店）