マーノ・マッジョ@大崎

火曜ランチョンの様子から。

ランチメニュー

こちらのイタリアンは先々週にトライしたが予約でいっぱいでギブアップしたお店。メンバーが三人になったこともあり安全を見越して彼(K)が予約を入れてくれていた。

サラダバー

初めてなので食べログや店のWebページで事前調査したが、やはりシステムがよく分からず戸惑った。基本はパスタ3品、ピザ、グラタンからチョイスする仕組み。なお、全てに一回限りのサラダバーが付く。メインディッシュをオーダーする仕組みも変わっていて、卓上に置かれた注文伝票にある個別料理の右欄にボールペンでチェックを入れて置いておくというもの。するとスタッフが巡回して無言で回収して行く。その間、卓上に置かれたビニール手袋をはめ皿を持ってサラダバーへ。盛り付けのバランスと美しさに関してはもちろん自己責任だ。私が盛ったのはご覧の通りで、ドレッシングは酸味が強いレモン味をチョイスした。

鶏もも肉といろいろ野菜のペンネグラタン

イタリアンの王道を所望していた彼(K)が頼んだのは、意外なことにパスタではなくグラタンだった。彼曰く、イタリアンでは最初に試すべきはグラタンだという。初めての鮨屋でコハダを頼むのと似た鑑別法かもしれない。

いろいろキノコのトマトソース

こちらは彼(N)のオーダーで、オーソドックスなトマト味のパスタだ。なお彼の話では辛味は殆ど入っていないので優しい味だとのこと。そういった点ではアラビアータではないことがわかる。漂って来る匂いには葫が感じられ、これは美味しそうな予感がする。

あさりとPoco農園いろいろ大根とルッコラのペペロンチーノ

これは私のオーダー。Poco農園とはPoco a Poco Farmという茨城の無農薬無肥料の自然栽培を行う農家のようだ。そちらが育てた何種類かの風変りな紫大根、ルッコラ、そして浅蜊を合わせたパスタ。ペペロンチーノと銘打つが、辛味はとても弱くて万人に受け入れられる大人しい調味。しかし、多めの葫とオリーブ油が馴染んで優しい味が口いっぱいに拡がる。そういった観点ではペペロンチーノではなくアーリオ・オーリオと名乗るべきなんだろう。これらの紫大根はぱりぱり食感、浅蜊もたっぷりで滋味豊かな味付けだった。葫のソースが細めの硬茹でパスタに十二分に馴染み、これは非常に秀逸、再訪必至。
※撮影：iPhone 13 Pro

お店データ

マーノ・マッジョ 大崎店（MANO MAGIO）

東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティ大崎 プラザ 3F
電話：050-5593-9393
営業：ランチ　：11:30～15:00（LO：14:00）
　　　ディナー：17:00～22:00（LO：21:00）
定休：無休（12月31日、1月1～2日は休み）
最寄：JR大崎1分

クラシック版：今日は何の日？

11月22日は、ブリテン生誕の日。

※ビッグネームにつきバイオグラフィーは割愛（再掲）

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介

今週の珈琲

先月のセールで買って冷凍庫にストックしてあったスノートップ。
スノートップは、いわゆるキリマンジャロの最上級のプレミアム・ブランドだ。キリマンなので酸味が中心だが、決して諄くはなく、そして酸っぱさもそれほど強くはない。ラムのような独特で甘いアロマ、フレーバーが特徴で、これは濃い煎りにすると折角の微妙さが失われて勿体ない。ミディアムロースト、濃い煎りでもハイロースト程度で味わいたいものだ。
（豆工房 コーヒーロースト 白楽店）