Aloha Table@大崎

火曜のランチの様子から。

今週のメニューボード

今日は馴染のアロハにて二人でランチョンということになった。

ビッグ・チキンカツ デミグラスソース

今まで週替わりメニューにはたまに出ていたが、調べてみたらこれをいただくのは昨年9月以来と実に久し振り。彼も懐かしくてこれにするという。今日は基礎的、かつ二人の領域が重なる部分が多いお題だった。彼は今の部門に異動して暫く経つが、ある大きなオペレーション部隊のマネジメントを任されている。詳細は書かないが、保険事務のバックオフィスを所掌する統制組織であり、彼は現在そこの長ということになる。なお彼自身は保険実務の詳細には精通していない。
会社が金融商品を販売する場合は営業ツール＝募集文書（業界用語では募文）＝を提示する。金融商品の募集に際しては保険業法など関係法令の規制が非常に厳しく、募文は会社の定めるApproval System＝承認手続き＝を経て定めることが必須なのだ。これに反した募集行為が発覚した場合には法令違反となり厳しい罰則が科せられる。
彼の話しは、募文には至らないが現場が使うマニュアルなどの手引類はどうなんだろう？　というもの。私の見解としては、募文に相当する厳格な管理と統制が必要だ、ということ。なぜなら不適切な手順・手続を経て顧客対応した結果、明らかな顧客損失が出た場合には法令違反と同等あるいはそれ以上のダメージを被るからだ。
話しは更に続いたがこれくらいに・・。この大きなチキンカツは久し振りだったが、以前よりか更に肉厚な鶏胸肉はみっしり硬めに仕上がり、ナイフを入れるとジリジリ繊維を切る音がする。定評あるアロハのデミ・ソースだが、ウスター成分が多めに入り通常の甘いデミグラスよりも酸味が立っていてシャープな味。実に美味しい。
※撮影：iPhone 13 Pro

お店データ

Aloha Table 大崎 （アロハテーブル）

東京都品川区北品川 5-5-15 大崎ブライトコア1F
電話：050-5589-6494
営業：月～金：11:30～15:00、17:00～23:00
　　　土日祝：11:00～22:00
定休：無休（ブライトコアの都合により休業あり）
最寄：JR、りんかい線 大崎5分

クラシック版：今日は何の日？

10月18日は、グノーの忌日。

シャルル・フランソワ・グノー（ Charles François Gounod、1818年6月17日 - 1893年10月18日）は、フランスの作曲家。

ゲーテの『ファウスト』第1部に基づく同名のオペラで知られるほか、バチカンの実質的な国歌である『賛歌と教皇の行進曲』を作曲したことや、バッハから伴奏を引用した声楽曲『アヴェ・マリア』を完成させたことでも知られている。「フランス近代歌曲の父」とも呼ばれ、美しい旋律、色彩感に満ちたハーモニーを伴った優雅でやさしい音楽は今日も広く愛されている。
（Wikiより）

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介