The Place of Tokyo@芝公園 |
※昨日の仮版を補筆
東京タワーの目の前で
日曜は長女夫婦の披露宴が都内のこちらの式場で挙行された。

Les Aperitifs
東京タワーを目の前にするロケーションにあるこちらは元々は老舗のレストランだったが、数年前にある企業グループが買い取ってブライダル専業としてリニューアル、ちょっと拘りのある式場として人気だという。建物内にあるチャペルからは天窓越しに聳え立つ東京タワーが眺望できる。ということで、プライベートな絵は一切出せない代わりにフルコースの様子をあらためて載せる。


Entrée
この式場ではJapanese Cuisine(ジャパニーズ・キュイジーヌ)を標榜し食材にこだわった美味しい料理を自慢にしている。
メニューによれば日本食材は使っているが、料理の様式としては厳然たるフレンチで、いわば和洋折衷、いや日仏折衷のクロスオーバーと言えようか。まずはアントレ(前菜類)がサーブされる。要するにサラダと冷製スープ。
▼静岡産 紅富士サーモンと帆立 彩り夏野菜のサラダ仕立て
~ バルサミコソースとレモンヴィネグレット





▼ヴィシソワーズ 天使海老とコンソメジュレを浮かべて



Plat principal
プラ・プランシパル、つまりメインディッシュがこれらとなる。なお、イタリアンではプリモ(ピアット)、セコンド(ピアット)と区分するがフレンチの場合は連続的に供される。
▼高知産真鯛のソテー フレッシュトマトと京都白味噌のブールブランソース



▼ニュージーランド産 オーシャンビーフ・サーロインの網焼き 粒マスタードソース





Dessert
デザートはこちら。
▼白胡麻のブラン・マンジェ 黒蜜ソース オレンジとマンゴーと共に



お店データ

東京都港区芝公園3-5-4
電話:03-5733-6788
営業:9:00~20:00
定休:原則無休(但し年末年始休業あり=要照会)
最寄:都営大江戸線赤羽橋5分、三田線御成門6分、
メトロ日比谷線神谷町7分

