京華樓@横浜

土曜のランチの様子から。

まずは生ビール

この日は横浜駅西口方面で買物ということで、ランチは久々の京華楼で、なんと昨年末以来だった。

辣炒刀削麺

こちらは家内のオーダー。
これは要するに刀削麺で作った焼きそば。具材は牛肉、キャベツや人参、玉葱、ピーマンなどの野菜、そして生の赤唐辛子の微塵切りが入りかなり辛い。味付けは鶏ガラ・豆板醤ベースだが、四川としては珍しく甜麺醤が多めで甘め。牛肉が柔らかく風味も良く、不規則な断面の刀削麺に牛エキス、スープ、豆板醤などが混然一体となって沁み込み、非常に美味しいのだ。

ミニ麻婆豆腐＆炒飯セット

こちらは私のオーダー。なお、この鉄板のセットを頼むのは実に久し振りだった。
横浜の四川専門店ではトップクラスに位置する京華楼にあって、更にその玉座に君臨するのがこの本格・陳麻婆豆腐である。鮮烈な麻辣、洗練された強い旨味に圧倒される。このセットは、その絶品の麻婆を什錦炒飯（五目チャーハン）にオンし、ひたすら掻き込むためだけの専用メニュー。まさに麻婆マニアである私のために設定されているような料理。むろん言うことはない。

お店データ

京華樓 鶴屋町CRANE店

横浜市神奈川区鶴屋町2-15
　CRANE YOKOHAMAビル3F

電話：045-534-6801、050-5590-3308
営業：月～土：11:00～14:30、17:00～23:30
　　　日・祝：11:30～22:00
定休：無休
最寄：各社線 横浜 きた西口2分、西口3分

クラシック版：今日は何の日？

4月16日は、フェデリコ・モンポウの生誕の日、 アナトリー・アレクサンドロフの誕生日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介