Aloha Table@大崎

久し振りのランチョンの様子から。

今週のメニューボード

寒い時期が続いたが、早くも3月になった。少人数だがランチョンを開催。

ジャークチキン トマトサルサ

1ヵ月に1度程度の開催だが、今回もこの品をチョイスした。私としてはこの一皿はアロハテーブル大崎の屈指の逸品であり、もう何度食べても決して飽きない名作と評価しているのだ。

週替わりメニューは先月と同じであった。スタッフに聞いたら同じ曜日には同じ取り合わせのメニューを出すことが多いのだとか。

といっても既製品の大量生産された料理ではないので表情や仕上がりは日により微妙に異なる。前回の鶏肉はシャリアピン風で薄く延ばしていたが今回は厚く硬め、みっしり詰まってマッシブな風情。サルサの味はそれほど深くは浸潤せず、そのぶん味付けは濃い目で粘性も強めに調整。肉を切り分けて口に運ぶとずっしりと重く、これまた妙なる調理なのであった。
今回はとても寂しい会合となった、この集まりのメンバーの殆どがこの事業所から他へ異動するという内命＝いわゆる内示＝が出た。彼らと一緒できるのは今月末まで。そして残った当初メンバーは私を含め僅かで互いにローテーションが異なるため今後は恐らくランチョンは開催できず3月末を以って自然消滅となるだろう。異動直前の月末にもう一度会うことを期して別れた。
※撮影：iPhone 13 Pro

お店データ

Aloha Table 大崎 （アロハテーブル）

東京都品川区北品川 5-5-15 大崎ブライトコア1F
電話：050-5589-6494
営業：月～金：11:30～15:00、17:00～23:00
　　　土日祝：11:00～22:00
定休：無休（ブライトコアの都合により休業あり）
最寄：JR、りんかい線 大崎5分

クラシック版：今日は何の日？

3月7日は、ヴィターリ、ラヴェルの生誕の日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介