オーケーストアのお弁当（握り寿司）@自宅

今週のテレワークはこれでおしまい。

まずはノンアル・ビール

今日の東京都の新規感染者は25人とのことで、ずっと低水準が続いている。その要因については様々な推測がなされているが、その中ではエラー・カタストロフの限界、ゲノムの変異を修復する酵素の限界という説が有力との見方がある。

ゲノム変異、修復困難で死滅？　コロナ第５波収束の一因か

新型コロナウイルスの流行「第５波」の収束には、流行を引き起こしたデルタ株でゲノム（全遺伝情報）の変異を修復する酵素が変化し、働きが落ちたことが影響した可能性があるとの研究結果を国立遺伝学研究所と新潟大のチームが３０日までにまとめた。

８月下旬のピーク前にはほとんどのウイルスが酵素の変化したタイプに置き換わっていた。このウイルスではゲノム全体に変異が蓄積しており、同研究所の井ノ上逸朗教授は「修復が追いつかず死滅していったのではないか」と指摘する。

研究は１０月に開かれた日本人類遺伝学会で発表した。この酵素は「ｎｓｐ１４」。
【東京新聞】

週末ということで、何となく気分は握り鮨。14カン入りで価格は597円、オーケークラブ会員価格579円となる。
（ノンアルの写真は使い回し）

彩か14カン 国産ぶり 炙りさんま

例によって葉野菜と味噌汁を準備し、早速いただく。

鮨ネタは以下、順に、玉子、槍烏賊、烏賊ゲソ、炙り鯖、生の甘エビ、鰯、北寄貝、葱トロ軍艦、小柱いくら軍艦、鮪赤身、トロサーモン、国産の鰤、炙り秋刀魚、帆立。ネタは従前どおりの新鮮さでとても美味しい。週末ということで煩瑣な締め関係もあったが、この鮨で英気を養い、午後の業務も無難に乗り切った。
▼以下、国産の鰤、炙り秋刀魚のクローズアップ

お店データ

オーケー　妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30（当面21:00閉店）
　　　土日祝　08:30～21:30（当面21:00閉店）
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

11月5日は、ホロヴィッツの忌日。

※ビッグネームにつきバイオグラフィーは省略

※かなり前の巨匠ということで、MusicArenaで取り上げた録音はごく少数