山森@白楽

月曜のランチの様子。

まずはビール

私は先週金曜で年内の勤務を終了した。会社は営業窓口を持っていて年内は30日まで稼働するため、本社側もそれに合わせた勤務体系となっている。しかしながら、実態的には窓口と関係のない部門は29日より冬期休暇に入ることとなる。私の場合には年休を多数残置しており、その消化のため28日から休みに入った。家内は通常勤務のためランチは単独行動となった。

天せいろ　山都蕎麦

ランチは近所のこちらでいただく。
家内から頼まれた年越し用品の購入、掃除や片付け、その他やることが多数。というのも実家の母親の介護レベル変更に伴い、敢えてリスクを冒し30日から帰省するのでその準備をした。現地の介護関係者（ケアマネ、老人福祉関係、医療）との打ち合わせでケア内容や訪問時間帯等の変更、保険適用、料金などに関し集中して擦り合わせるため、関係書類を書いていた。
13:00前くらいに店に到着。なぜか先客は1名と空いていた。オーダーしたのは山都の天せいろ。美味しい突き出しをあてにビールをいただいていたら後客がどんどん入って来てあっという間に満杯に。この店はアクリル・パーティション等の障壁は設けていないが、テーブルと椅子を間引きしていて客同士が離散して座る格好なので定員は普段の半分以下なのだ。
いつもと変わらない内容で、赤海老2本に獅子唐、茗荷とシンプルで鄙びた構成。天ぷら種は相変わらずからりと揚がっていて実に美味しい。山都の十割蕎麦も安定と信頼の美味しさで、新蕎麦の風味も味も際立って秀逸で舌鼓を打つ。最後に濃い目の蕎麦湯が出るので出汁を割っていただく。かなり薄めても本枯節の風味が強く、最後の一滴まで美味しくいただいた。

お店データ

そば処 山森（やまもり）

横浜市神奈川区白幡町1-2
電話：045-402-4470
営業：11:30～15:00、17:00～20:00
定休：水曜
最寄：東急東横線 白楽3分

今日の一曲

デッカから、ジャニーヌ・ヤンセンの独奏／ヤルヴィが振る二つのオケによるベートーヴェンおよびブリテンのVnコン。目玉はブリテンのVnコン。規模が大きくて自由な形式、調性が崩壊したような不明瞭なパートも多く、またオケにも独奏Vnにもかなりの技巧を要求する作品だが、ここでのジャニーヌはベトとは打って変わって闊達で激しく、そして鋭敏な演奏を見せる。独特の夢遊感、そして不安を煽るような不協和音、そして苛烈なリズムと極端な対位法表現・・・。
(MusicArena 2009/10/26）