麺屋こころ@六角橋

金曜のランチの様子から。

まずはビール

金曜は銀行その他で六角橋まで行く用事があった。

本当は自宅から近い店で軽く済ませようと思っていた。家から六角橋商店街に向かって一番最初にあるのは米粉饂飩の店。窓から覗くとほぼ満席で相当待ちそうだったのでパス。続いてイタリアンの店だが、こちらは入口ダイニングから奥のカウンタ、テーブル席まで満席。続いて日本蕎麦屋があるがこちらも満席。次いで洋食屋だが、こちらも満席で二階席もいっぱいの由。
ということで流れ流れて六角橋交差点を左折、こちらを覗いたらカウンタに空きがあった。この店も5月初旬以来となる。

九条ねぎ盛り台湾まぜそば

今回は葱が多量に載るこちらをチョイス。

挽肉を中心とした台湾ミンチ＝肉味噌は通常メニューの台湾混ぜそばと同一だが九条葱が山ほど乗るのが特徴。葫を入れて良いかと問われ、もちろん了。豆板醤、醤油、唐辛子、香味油、特製ダレ、そして多めの葫が味の土台を形成。そこに韮、葱、刻み海苔、節系の魚粉、卵黄が相乗して得も言われぬ滋味が作られる。とにかく食材を全て、ひたすら徹底して混ぜる。
硬茹で極太ストレート麺は僅かにウェーブし、肉味噌に絡みやすい。混ぜることで底の方に溜っていたタレ、醤油、香味油などが粘質を増して更に麺への噛み付きが良くなる。今回は九条葱増しオプションなので、青臭い葱独特の風味が一段と強く食欲が刺激される。途中、粗挽き唐辛子、魚粉をパラパラとかけて味変する。辛みが増してヒリヒリするがこれがまた良い。

追い飯

九条葱入りの肉味噌は結構余るので追い飯をお願いし、ぐずぐず混ぜていただくと当然に美味。相変わらずのジャンキーな食べ方だがこれがなんとも至福なのだ。満足なランチだった。

お店データ

麺屋こころ 六角橋店

横浜市神奈川区西神奈川3-16-1
電話：045-642-7522
営業：月～金：11:00〜15:00、17:00〜22:00
　　　土日祝：11:00〜16:00、17:00〜22:00
定休：不定休(月曜)
最寄：東横線 東白楽5分、白楽8分

今日の一曲

お休み。


　　お願い　　 　

人気ブログランキング
♪ よい音楽を聴きましょう　♫