じょんならん@六角橋

土曜は久し振りにじょんならんで讃岐うどん。ランチ営業終了間際の入店となった。

もう看板というのにカウンタには客がまだ多くいてオーダー品が順にサーブされている状況だった。なかなかに繁盛している模様。この日はちょっと暑かったのでビールが旨い。芥子醤油漬けの胡瓜を肴にひとまずは喉を潤す。オーダーはこの時期限定の春野菜の塩だれうどん、そしてレギュラー・メニューから醤油うどん＋えび天＋卵天。
春野菜の塩だれが到着。構成は去年と変わっていない模様。天麩羅はアスパラと、この日は春菊。去年は菜の花の天婦羅だったと日記に書いている。ぜんまい、こごみ等の天婦羅が乗ることもあるようだ。そして赤のパプリカ、春キャベツの乱切り、シーチキン、鶏天といった構成。ここにレモンを絞り、特製の塩だれを注ぎ込んで混ぜる。
胡麻油の風味が付いた穏健でシンプルな塩だれが野菜の天麩羅、春キャベツのフレッシュな風味とよく合うのである。シーチキンの薄い植物油、甘くて青臭いパプリカの香りも手伝ってか、極上の讃岐うどんがサラダスパゲッティのようなフローラルな雰囲気を纏う。確かに春らしくて優しいこの味わいは、毎年の春のじょんならんの定番と化した。


私が頼んだのは常設メニューから醤油うどん。中型の海老天が2本、鶏天が1本、それと追加で頼んだ卵天と至ってシンプルな構成だ。海老がからりと揚がっていて秀逸だ。衣はぱりっとしているけれども中の海老はぷりっぷり状態で磯の香りが充満している。レモンを絞り、出汁醤油をぶっかけて大根おろし、葱と共に饂飩を混ぜて頂く。

卵天のとろとろした凝固度合いの卵黄は鶏天、それと極上の饂飩にとても合う。香ばしい海老と共に饂飩に絡めて頂けば至福だ。まさに一杯の丼に詰まった幸せ、といったところ。

月日が経つのは速いもので、じょんならんがこの地に開店から5周年を迎えた。今では讃岐饂飩の名店として地元にすっかり定着した。


本格手打ちうどん　じょんならん

横浜市神奈川区六角橋2-14-9 KEIコーポ白楽
電話：045-413-2345
営業：11:30～14:30、18:00～22:00
定休：月曜（祝日は営業）
最寄：東急東横線 白楽7分、東白楽8分



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