じょんならん@六角橋

三連休初日は、今年の初じょんならん。店へ到着したのは13:00頃。奥の個室も含めて満席で店の中で立って待つことに。程なく二人連れが席を立ったので入れ替わりで着席。

着席したらあれよあれよと言ううちに後客が入り、カウンタの後ろにはズラリと行列が出来てしまった。こんな状況なので、例によってこの店の厨房は非常に忙しい。ちょっと喉を潤したい気分だったのでビールを頂くことに。ついでに天ぷらの盛り合わせもお任せで頼んだ。なお、うどんの方は年始だけの限定メニューである年明けうどん×2を頼んだ。
多忙を極めるなか、ビールを頼むのは気が引けたのだが、揚げたてほくほくの天ぷらと共にクイっと頂くと得も言われず美味しいはずだ。天ぷらが揚がるまでの間、どうぞとのことで突き出されたのは胡瓜の浅漬け。程よい塩分と酸味を含ませてあるが、更に一手間として和芥子が溶かし込んである。ぴりっと辛くてビールが進むのだ。
不覚にも天ぷら到着前に中瓶が一本空いてしまったので差し替えてもらった。お任せの天ぷらのネタは烏賊ゲソ、竹輪天、南瓜、茄子。このゲソが柔らかくて風味がよく、これは抹茶塩でも天つゆでも美味しい。ちくわ天の方は抹茶塩が合う感じだ。茄子は季節外であるが新鮮な青臭さが生きていて良い。盛り合わせの分量はビール1～2本のあてにはちょうどよい具合だ。
天ぷらとビールを頂いている間にもカウンタの客は次々入れ替わる。勘定をしてから丼を下げ、次の客のために席をセットして、その間にもうどんが茹で上がったりするので盛り付けてサーブしてと、目まぐるしいことこの上ない。そういう状況下にもかかわらず私たちのビールと天ぷらが終わる頃合いをちゃんと睨んでいて、年明けうどんが絶妙なタイミングでサーブされる。
風味が良い鰹出汁に醤油を薄目に効かせ、絶品のうどんを泳がせる。その上には若布、卸生姜、とろろ昆布、梅干しと梅肉、大葉、海老天、紅白の蒲鉾と、年の初めに頂くには縁起が良い具材たちが並ぶ。出汁に昆布と生姜の風味が加わり、更に梅肉の塩分と酸味も溶け出す、まさにこれは和の真髄。

この美味しい出汁で熱々うどんをふうふういいながら啜ると汗がじんわりと滲んできて、そして至福に浸ってしまうのであった。年に一度の縁起うどんに大満足して店の外に出た。体の芯から温まったせいか寒さはあまり感じなかった。


本格手打ちうどん　じょんならん

横浜市神奈川区六角橋2-14-9 KEIコーポ白楽
電話： 045-413-2345
営業： 11:30～14:30、18:00～22:00
定休： 月曜（祝日は営業）
最寄： 東急東横線 白楽7分、東白楽8分



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