洋麺屋 五右衛門@横浜

家内は横浜駅界隈に用事があって、本日のランチはダイヤモンド地下街の五右衛門でとった。珍しく待ち行列は少なく、まだ夏休みが終わりきっていないということなのかも知れない。


特段にコメントすることはない、どうといったところのないパスタである。大手レストラン・チェーンが営むこのパスタ店はポリシーとして和風を標榜しており、イメージ的にはヘルシーで癖がないと思われていることからか女性には絶大な人気がある。並んでいる間にメニューから選んだのは、家内は「夏野菜のよくばりパスタ」、私は「蟹と海老と本からすみのペペロンチーノ」。
殆ど待たずに入店。周囲の客の8割方は女性だ。着席と同時にセットのサラダと和風スープがサーブされる。麺の茹で上げ時間を考慮した上で店へ招き入れられているらしく、そこから待つこと10分弱、両方のパスタがサーブされる。夏野菜～の方は、茄子やゴーヤ、枝豆といった夏が旬の野菜にソーセージなどの肉類がバランス良く配合されたバター醤油ベースの和えパスタだ。
この店の細めの固茹麺には醤油ベースの和風調味がよく似合っているようだ。野菜や肉類からのエキスが程良く染み出ていて、かつその滋味がパスタに具合良く染み込んで美味しい。一方、私の方のペペロンチーノは、前回同様にペペロンチーノというにはちょっと無理のある内容。剥き海老は入っているが蟹肉は非常に少なくて探しても殆ど見当たらず、かつ蟹の風味も殆ど感じられない。
そして、本からすみなのだが、細切りにしたものが麺と絡まっているのは辛うじて確認できた。しかし、この料理の最大の特徴は、上から振り掛けられた黄色い粉末がからすみであるということだ。最初見た時にはパルミジャーノが削りかけてあると思ったのであるがチーズ風味はせず、仄かな魚介系の香りが漂っていることからこれがからすみであると気付いた次第。
パスタとからすみの相性はどうかというと、ちょっと微妙。だいいちペペロンチーノと言うには葫の量が少なすぎるし辛味も全く感じられず不満足。

油を少なくしてヘルシーに仕上げた、とあるが油が足りないパスタはペペロンチーノを名乗ってはいけないし、そもそも油を気にする人はペペロンチーノを食べてはいけないのである。
ペペロンチーノとは葫と唐辛子を多量のオリーブオイルに溶き、それでパスタを和えた料理の総称なのだ。

そして、「からすみ」はパスタ等ではなくて酒のアテとして単独或いは淡泊な和食メニューと合わせて頂きたいものだ。


洋麺屋 五右衛門 横浜ダイヤモンド店

横浜市西区南幸1-4 ザ・ダイヤモンドB1F
電話：　045-326-2536
営業：　11:00～22:00
定休：　無休（ダイヤモンド地下街に準ずる）
最寄：　JR、東急、相鉄、京急、市営BL 2～4分




　　お願い　　 　
1日1回、ここをポチっとクリック ! お願いします。

♪ よい音楽を聴きましょう　♫