大勝軒@反町

昨日のリベンジを果たすべく、寒い一日となった今日は反町の大勝軒に向かった。こちらでは前回に中華そばを食べており、実績的には間違いないはずだった。

店に着いたのは13:00過ぎで、カウンタは半分ほど埋まっていた。券売機で買ったのは中華そば＋チャーシューと、昨日と同じ構成にした。
本日の厨房では店主ではない若いスタッフがラーメンを作っている。待つこと暫し、チャーシュー麺ができてサーブされる。スープを一掬いする。塩分は薄いが期待にはまずまず応えている味だ。味濃い目コールしなかったとしてもちょっと塩分が少なく茫洋としている。但し、スープ全体の骨格は神奈川新町と異なっていて辛うじて「中華そば」モードにはなっている。
本日のチャーシューは「特製」が売り切れだったためスタンダード品だが、それでも豚本来の風味を感じるモモ部位のもので美味しい。メンマはコリコリだが味付けが今ひとつ薄い。

麺はどうしたわけか普段よりも加水率が高いようでチュルチュル感が強い。ま、それでも腰は強いので問題はないが。
前回の中華そばは店主が作ってくれたものであるが、やはり作り手によって味が変わるのであろうか。そのとき食べた中華そばはフックが効いて非常に旨かっただけに、今回ちょっと残念な感じは拭えなかった。

こうなったら来週末には再度リベンジを期してもう一軒、別の大勝軒系へ行くとするか・・。



大勝軒 反町店

横浜市神奈川区反町1-3-4
電話：　045-314-6773
営業：　11:00～21:00、火曜：11:00～14:00
定休：　無休
最寄：　東急東横線　反町 5分


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