鼎泰豐@横浜高島屋 |
高島屋の8階のレストラン・フロアはちょっと前に改装されており、以前のようなデパート大食堂の風情はなくなってしまった。その端の方に陣取るのが台湾料理の名店・鼎泰豐で、ここの小籠包は世界的に有名だ。
私は肉入りチャーハン・セット、家内は例によって担々麺、それに単品の小籠包6コ入りを頼んだ。尚、私のセットには小籠包4コが既に組み込まれている。
チャーハンの量は多くはないが小籠包を足せばまずまず満足の行くボリュームと言えようか。味付けはとても上品で細切りにした肉の味付けも控えめだ。炒め具合はまぁ、さすがに絶妙というかふっくらフワフワでそれでいてぱらりとした仕上がり具合。透き通ったスープと交互に頂くとホッとした気分になってくる。
小籠包も同様に味付けは控えめで、テーブル備え付けの酢醤油に浸し、更に針生姜を載せて頂くのであるが、さっぱりとしつつも肉の臭いをしっかりと残した良い塩梅だ。しかし上品すぎてもの足りないという意見もあるようで確かに少々淡泊かも知れない。でも美味しいは美味しい。
担々麺も家内の弁によれば上品な仕上がりのスープで美味しいは美味しいが街の担々麺よりはドカンというインパクトには欠けるようだ。八角の香りが強いのが特徴か。いずれにせよ台湾の名店であることには違いがない確かで品のある味ではある。
面白かったのは隣のテーブルに座った客。台湾人の奥さんと日本人の旦那、そしてその奥さんのご両親が台湾から来日中らしく、テーブルいっぱいに各種小籠包を並べ、その他の点心もずらりと並べて豪快に食べながら異国語と日本語がのべつ幕なしに乱れ飛ぶ。旦那は中国語が出来ないらしく奥さんが同時通訳をしながらご両親達と話しの花が咲く。聞くとはなしに聞こえてくる会話内容だが、ここは台湾の本店と全く同じ味なんだそうで、でも値段が5倍も違うのは納得できない、などと怒りながら美味そうに点心を平らげていく・・。
鼎泰豐 高島屋横浜店(ディンタイフォン)
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋 8F
TEL:045-321-0036
営業:10:00~19:30
定休:不定休(高島屋に準ずる)
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