ややや@半蔵門

この頃はやけに寒く、ちょっと腹を温めたかったので久しぶりに行ってきた。11:45着だったにもかかわらず既に店内に10名ほど並んでいた。最近ではますます混雑の模様だ。横浜家系の典型で何の飾り気もない殺風景な店舗にして女性の一人客も結構いてズズズッ～と本格家系を堪能されているご様子。

中盛りラーメン＋味玉＠硬め薄めで注文。以前は豚臭かったチャーシューがグレードアップしている。恐らくモモチャーシューだが多少脂身があって柔らかく仕上げてある。今日は黒胡椒のみで戴いた。オフィス至近の東京ど真ん中で本格家系が食べられるのは有り難いことだ。

それにしても旨い家系ラーメンだ。スープの乳化度合いといい、酒井の麺の茹で加減といい絶妙この上ない仕上がりで実に上品だが、満足度合いの点でも決して裏切らないのであった。

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