めん徳二代目つじ田@麹町

昨日の「上々」で食い足りず、豚骨魚介ダブルはやはりここだろうということで本当に久しぶりに行ってきた。長蛇の待ち行列を意識して11:30にオフィスを出て冬の陽光の中を歩いてプリンス通りへ・・・。

行列はやっぱり長蛇で、既に遅かった。二代目らーめん（いわゆる全部載せバージョンで肩ロース叉焼大2枚、味玉と海苔が乗る）の食券を買おうと・・、あゃゃ！値上がりして900円になっている(^^ゞ うーん、濃厚系ダブルスープはやっぱ「つじ田」ならではだ。以前と全然変わっていないどころか、更に乳化度を増して旨味の深みが凄い。動物系と魚介系が渾然一体となった多少粉っぽいドロドロスープは天下一品ほどではないもののガッツリと空きっ腹に響いてくれる。

三河屋製麺の中太ストレートに近い縮れ麺は、この濃厚スープの味と粘性に負けずに絡んで良く持ち上げる。う～～～～ん、黒七味（山椒主体の香辛料）をパラリと散らして軽く混ぜてから一気に啜ると、動物＋魚介系エキスがゲル状に口のなかいっぱいに飛散し、鼻を抜ける鰹節とイリコ系風味、新鮮な刻み葱風味、海苔の磯風味と相俟って堪らない至福感！
絶妙なトロリ味玉を絡めた三河屋の麺と豚本来の旨味を凝縮した肩ロース叉焼、シャキシャキの大きめメンマを囓れば食欲を更に執拗にそそるのだ。まさに五感全てが旨味を吸い取って行く力強い生命感・・・。

これで昨日の不完全燃焼は癒えたと言えよう。満足。

P.S.

今夜は私が参加している異業種勉強会のイヤー・エンド・パーティーがある。赤プリ新館・最上階のパブ・バー「ザ・トップオブ赤坂」を借り切っての豪華忘年会だ。夕方またプリンス通りを通るのだ。

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