元気堂@白楽 |
この店は今月初め(だったか先月末ごろ?)新規開店したラーメン屋で「大阪発 にんにくとんこつらーめん」を標榜している。調べてみたが、このニンニク豚骨というラーメンが大阪で食べられているという情報は見当たらないし、この屋号で他に営業しているラーメン屋というのも見つからない。どうやらチェーン店ではなさそうだ。
この店のあったところは以前はおにぎり屋「一けん」という店舗が入っていて、こちらは客が入っているところを殆ど見たことがない(!)という謎のおにぎり屋だった。この道は良く通るので、そのたびに元気堂の店舗内を窺うのであるがオープン当初から客の入りは余りはかばかしくはなかった。この店舗のある場所が食べ物商売に向かない地勢なのではないか? と娘たちが早速あらぬ想像を掻き立てていた・・。
で、恐らく殆ど客がいない、もしくは全く客がいない店へぼつねんと入って行く気まずさを想像しながら元気堂へ向かったのであるが、あに図らんや店内はかなり盛況で空いているのはカウンターの2席だけという満席状況。私は醤油とんこつラーメン(650円)、家内は赤味噌とんこつラーメン(800円)、そして各々味玉トッピング(100円)の食券を買ってカウンターに着席。(大盛りは無料=注文時に口頭で通知)
待つこと暫し、出て来たのはなみなみとスープを湛えた丼に中細麺が浮かぶ普通っぽいラーメンだ。家内の方の赤味噌豚骨(写真失念)は、まぁ普通の辛味付き味噌ラーメンという風情でなんの変哲もない。
醤油味の豚骨スープに多量のおろしニンニクが溶かされているらしくニンニク臭は食べ始めには咽せるくらい強烈だ。スープを啜ってみたが味の方には刺激が殆どなく飲みやすいものだ。白濁した豚骨スープではあるが、当地・横浜家系のような乳化した濃度の高いものではなく、佐賀ラーメンや久留米ラーメンのようなサラサラとした薄いスープだ。
表現は適切ではないかも知れないが博多一風堂の白丸元味のスープを少しお湯で薄め、そこにニンニクを大量投入した感じのさらさら感である。
具は小さなチャーシュー、というか豚角煮風の肉が二切れ、割と大量のもやし、ネギのみじん切り、ワカメ少々、海苔が一枚といったところにオプションの味玉が乗る。メンマと鳴門、また家系では定番のホウレンソウ類は入らない。
麺は細麺に限りなく近い中細で僅かに縮れが認められるストレート麺だ。注文時には茹で加減の調整も可能らしい。しかし今日は初回であったので特に何も頼まなかったのだが、まずまずの固茹でで、食べ進むに連れ伸びはするが最後までそこそこの硬度を維持する。
けっして不味いラーメンではないのだが、スープのコクと旨味が全体に弱く、ニンニクの香りが単調で途中で飽きてくるのは事実。このスープの弱さには似合った麺の太さ・腰であり、これ以上太麺だとスープが完全に負けるだろう。そういった点ではよくマッチングされた組み合わせだと思う。スープの旨味成分をもっともっと引き出し、もうちょっと太めで腰のある麺にマッチングさせた方向へ持って行ければ食べ応えのあるラーメンになりそう。つまりこのラーメンの素性は決して悪くはないのだ。しかし、このままの状態で行くならばこのラーメン激戦区で生き残るのはかなり難しいと思う。
尚、家内の方の赤味噌とんこつはまずまず美味しかったとのことだった。辛味噌とこのスープ・麺との相性が良いのかも知れない。
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これじゃ僕が全く以て悪役じゃないっすか!?(笑)
そうそう、検索してもチェーン店らしき情報がないんですよね。
店の雰囲気からするに何らかの大きな資本は感じられますが。
子供が一緒に行きたがっているので、まだ試してません。
二回行きたくなるかが微妙なので(爆)。
>これじゃ僕が全く以て悪役じゃないっすか!?(笑)
いえいえ、そんなことないですよ! ま、背中を押されなければ絶対と言って良いほど入らなかったでしょうし、なくなってしまう前に食べておく契機としてはベストでした。orz
システムとしてはどう見てもフランチャイズ系なんですけれど、その他の店との繋がりなど、チェーンを臭わせる痕跡はなかったです。うーん、です・・。
あー、テーブル席、子供連れが殆どでしたよ。子供用の器&フォークも準備してありました。
そりゃありがたい。
ま、神大側じゃないですからね、ファミリーユースを重視するのは正しい戦略かと。
そうそう、おにぎり屋はイートインはしてないんですが、テイクアウトでの利用は
結構してましたよ。
正直豊富なラーメン屋さんよりもおにぎり屋の方が重宝してましたよ。
僕も、元気堂行ってみました。
今日はそれほどニンニクが気にならなかったんですが
まだ味に波があるんですかねぇ?
先入観で想像していた味とはまた違いましたが
ある意味『満福』と同じようなドキドキ感がある。
もう少し見ていたいお店ですね。
僕も遅ればせながら行って来ましたが、きよすけさんのコメントに
あるくらいのニンニクの量で、咽るくらいのパンチはなかったですね。
味も改良をくわえてるようなので、しばらく様子を見て足を運んで
みたいと思います。
そうですか・・。私がうかがった時には手元が狂ってニンニクをいっぱい入れちゃったんでしょうかね??? ww ま、それはどうかはわかりませんが、可能性を感じる味なんですよね、これが・・。現在のあの味は、まぁ、コメントに困るものがありました。