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オーディオ装置調教のための超高音質クラシック音楽CDの探求／試聴記

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ガラス工芸 生徒作品展@ブラフ18番館(Oct,4) 　2025 NEW !　
　※過年度作品展は左側カテゴリ＝「Art」クリックで表示

アニメコンサート・ジブリ@ソフィー美世(Apr,14,2026)　CD　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Mar,11,2026)　RECITAL　
ジブリコンサート@ソフィー美世(Jul,28,2025)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Jul,19,2025)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Jul,13)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Feb,12)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Jul,15)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Feb,26)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子(Jul,16)　RECITAL　
横浜フランクフルト友好都市10周年記念C@古畑祥子(Mar,17)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子#2(Jul,12)　RECITAL　
ショパン ピアノ@古畑祥子#1(Jul,12)　RECITAL　
Schumann: Fantasie Op.17 etc@Claire Désert(Mar,31)　CD　
Durufle: Requiem@R.Ticciati/DSO Berlin, M.Kožená(Mar,8)　CD　
ショパン ピアノコンサート@古畑祥子(Jan,17)　RECITAL　
ショパン ピアノコンサート@古畑祥子(Oct,17)　RECITAL　
Nielsen: Vn-Con Op.33@Lisa Jacobs(Aug,26)　CD　
Tchaikovsky: Sym#4@Gianandrea Noseda/LSO(Aug,15)　SACD　
MusicArena Awards 2019(Jul,10)　2019 NEW !　
Schubert: P-Sonata#21@Khatia Buniatishvili(Jul,1)　CD　


　　

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たち花@東白楽

今日のランチの様子から。

まずは生ビール

昨日はわりと過ごしやすかったが今日は暑さが戻り、33℃と真夏日まで気温上昇。そんななか、歩いて近所の蕎麦屋まで。

肴二品

蕎麦前には以下の二品をオーダー。

まず、山芋の磯部揚げ。すりおろした山芋を板海苔で巻いてざっと揚げた一品。弾力の強いむっちり食感で、噛むとぷにぷに押し返されるのが面白い。天つゆに浸してからいただくと海苔の香りに山芋の旨味が重畳されて美味しいのだ。ビールがくいくい入っていく。次は女鯒（めごち）天ぷら。女鯒の身はふっくらと柔らかく、噛み付くと潮の香りがふんわり漂ってくる。特製の天つゆに浸して齧れば、ほんのりした甘味、じんわりした旨味が沁み沁みで美味しい。むろん生ビールがくいくい入る。

とり南うどん

こちらは家内のオーダーで、温の鶏南蛮うどん。鶏南蛮はざく切りにした大きめの鶏もも肉を皮ごと出汁で煮付けてあり、柔らかくてむちむちの仕上がりだ。それと大量の長葱削ぎ切り、葉三つ葉を添え付けて太うどんとともに丼に盛った一品。鶏南蛮と一緒に硬茹での太うどんを汁に浸して啜り込むと上品な鶏の脂、皮のコラーゲンがうどんに沁み沁みになっていて非常に美味しい。むろん家内は大満足だ。

みちのくそば

こちらは私のオーダー。仕切り重箱に天ぷら、煮付けた惣菜、および蕎麦二種を盛りつけたこの店を代表する豪華なご膳だ。重箱下段の右側が抜き実の挽きぐるみ二八蕎麦、左側が茶蕎麦だ。二八蕎麦は機械打ちだが風味も味わいも、また喉越も実に秀逸な出来栄え。茶蕎麦は抹茶の香ばしい薫香がぐっと浸みていて爽やかな風味が特徴だ。重箱上段の左側は天ぷらで、今日は中型海老天が2本、ピーマン天、茄子天で揚り具合はもちろん優秀だ。なめこおろしが添えられているのでこれを蕎麦猪口に入れ、天ぷらと一緒にいただく趣向。重箱上段の右側にはひじき煮付け、山菜煮（わらび、ぜんまい、えのき、昆布、姫筍）、甘さ控えめの卵焼き、デザートのオレンジが入っている。天ぷらを齧りつつ、山菜煮を蕎麦猪口に入れてから蕎麦をちゅるちゅる啜り、またひじき煮付けをつまむ。添え付け具材が豊富、かつ味も風味も多彩なので実に楽しく蕎麦が啜れるのだ。気が付くとあっという間に蕎麦も具も減っていく。最後、蕎麦湯をいただいて至高の蕎麦ランチタイムを締めた。

お店データ

わんこそば たち花

横浜市神奈川区白楽5-13
電話：045-431-9445
営業：11:30～21:00
定休：年中無休（1月1日、2日は休み）
最寄：東急東横線・東白楽2分

クラシック版：今日は何の日？

7月19日は、ゲルト・アルブレヒト生誕の日。

ゲルト・アルブレヒト（Gerd Albrecht, 1935年7月19日 - 2014年2月2日）は、ドイツの指揮者。

エッセンの音楽一家に生まれた。父は音楽学者ハンス・アルブレヒト。57年にブザンソン、翌年にオランダのヒルヴァーシュムの両国際指揮者コンクールで優勝。
ベルリン・ドイツ・オペラ首席指揮者、トーンハレ管の首席指揮者などを歴任し、88年にはハンブルク州立歌劇場およびハンブルク・フィルの音楽監督に就任。93年からはチェコ・フィルの首席指揮者も務める。98年、読売日本交響楽団の常任指揮者に就任。ドイツ・ロマン派の作品のみならず、現代音楽にも心血を注いだ。読響の常任指揮者退任後は、桂冠指揮者を務めた。2014年2月2日、病気のためベルリン市内の自宅で死去。78歳。
（CDジャーナルより）

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魚くに@妙蓮寺

今日のランチの様子から。

まずは生ビール

このところ暫くは灼熱の暑さが続いていたが、今日はいったん落ち着き真夏日の手前で止まって割と過ごしやすかった。そんななかオーケーまで生鮮品の買い出しに行ったついでにランチはこちらで。なお、家内は体調の関係でノンアルをチョイス。

のどぐろ丸干

こちらは家内のオーダーで、好物の喉黒＝アカムツとなる。丸干しした喉黒の未成魚を店内厨房の専用グリルでじっくり焼いて焦げ目を付けた一品。なお、付け合わせは後半と同じなのでそちらを参照。成魚ほど脂は濃くないが、それでも上品で豊かな脂が乗っていてしっとりしている。仄かな甘味、強めの旨味が沁み沁みになっており、更に丸干なので皮目からは鄙びた日向臭い香りが漂ってくる。付け合わせの大根おろしと一緒に硬め炊きの銘柄米に乗っけていただけば実に豊饒でほっこりする美味しさなのだ。

天然ひらまさ照焼

こちらは私のオーダーで、こちらでは初めていただく魚種だ。ひらまさ（平政）はアジ目アジ科の魚で、鰤や勘八の近縁種＝親戚関係にあたる。割と厚めの切身を厨房グリルでこんがりと焼き上げている。付け合わせは自家製ぬか漬け、エノキとシメジの煮付け、大根おろし、浅蜊の味噌汁となる。この平政は小型の鰤と似た格好で、味にも共通点があって脂の乗り具合が最高なのだ。出汁醤油ダレで照り焼きにしてあるため、適度な塩味と香ばしさが浸潤していて実に美味しい。これを適当な大きさに切ってから大根おろしとともに銘柄米の白飯に乗っけて頬張れば、じんわりした脂が浸出して旨味がご飯に沁み渡ってくるのだ。平政の照焼は本当に美味しい。至福。

お店データ

魚くに

横浜市港北区菊名1-7-10
電話：045-432-5537
営業：昼　：11:30～14:00（LO:13:30）
　　　夜　：17:00～21:30（LO:21:00）
定休：月曜、第3日曜
最寄：東急東横線 妙蓮寺 2分

クラシック版：今日は何の日？

7月18日は、クルト・マズアの生誕の日。

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Kurt Masur 　　 1927/07/18 - 2015/12/19 　 Germany / Cond

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紬@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日は午前中から大気の状態が不安定で、激しい雷雨が発生して落ち着かない空模様だった。そして正午頃には警戒レベル4の土砂災害危険警報・避難指示が出たりした。ただ13時過ぎには雷雲は過ぎ去って空は落ち着いた。そんななか、ランチは近所のこちらまで。

肴一品

ビールの突き出しは昆布と人参、烏賊の松前漬け。優しい塩味の醤油ダレを含んだ昆布、人参はふんわり風味で良い塩梅だ。これをつまみながらスーパードライをくいっとやる。

ハリー・ショウガーと冷やし昆布水のもりつけ＋味玉

今日から提供開始された新作の限定、冷製のつけ麺がこちら。なおこれの温麺バージョンは先週から提供されている。ハリー・ショウガーとはユーモア溢れる店主によるネーミングで、要するに針生姜のこと。刻んだ針生姜を浸けダレに浮かべ、ドゥルンとした昆布水で和えた麺を浸していただく趣向の一品となる。浸けダレは鶏清湯と煮干など魚介系のブレンドを銘柄醤油で味を整えたものだと思われるが、店主には確認しなかったので定かではない。しかしながら、出汁は豊かに香り、旨味もコクも深くて実に美味しいのだ。そして何といっても今回の特徴は大量に浮かせた針生姜の爽やかな風味だ。トッピング具材は板海苔3枚に刻み海苔、炭火焼き低温調理の豚肩ロースチャーシューの短冊切りが7～8本、そして追加した味玉となる。麺は例によって特注のつるつる・ぷにぷに食感の低加水系の手揉み麺。茹でた後に冷水〆して水切りし、ドゥルンな昆布水に浸してから和えてある。この麺、短冊チャーシューを適宜手繰ってから浸けダレにしっかり浸してからちゅるちゅる啜り込む。この出汁の淡麗で芳醇な風味に爽やかな生姜の香りと仄かな辛味が混然一体となって一気に攻めてくるのだ。この蒸し暑い時期にはパンチの効いた生姜の風味は絶妙かつ豊饒なのだ。満悦至極。

お店データ

紬 TSUMUGI

横浜市神奈川区六角橋2-10-1
電話：不明
営業：11:00～15:00
　　　18:00～21:00（火水金のみ）
定休：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休）
最寄：東急東横線 白楽8分、東白楽9分

クラシック版：今日は何の日？

7月17日は、ヘンデル／水上の音楽の初演の日（1717年7月17日）。

ヘンデル作曲の22曲からなる大規模な管弦楽組曲（レドリッヒ校訂のハレ版「新ヘンデル全集」による）。真偽のほどは確かではないが、作品の成立事情について次のようなエピソードがある。ヘンデルはドイツからイギリスへ移住する際に、仕えていたハノーバー選帝侯の不興を買ってしまったが、その主君が1714年、ジョージ1世としてイギリスの王に迎えられた。
そこで彼は和解を策してこの音楽を作曲し、1717年夏、テムズ川の舟遊びの際に王の御前で演奏、ふたたび王の寵愛(ちょうあい)を受けるようになった、というものである。特別な催しのために書かれた作品だけに、楽章の配列や楽器の編成にも不明な点があり、現代では、ハーティが6曲に編曲した版と、クリサンダーが20曲に編曲した版で演奏されることが多い。いわゆる実用音楽に属する作品ではあるが、音楽的にも高度な水準を保ち、その明快な表現によってバロック音楽の代表作として広く親しまれている。
（小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)より）

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麺屋こころ@六角橋

今日のランチの様子から。

まずはビール

今日も横浜は猛暑日一歩手前という灼熱の天候。そんななか、ランチは近所のこちらまで。暑いなかを歩いてきたので冷えたハートランドが浸み渡る。

辛台湾まぜそば＋ゴロゴロチャーシュー

リニューアル前後に登場した辛い台湾混ぜそばを初めて頼んでみた。なお、デフォルトではチャーシューは付かないので別途追加した。丼底に特製タレを注ぎ、湯切りした硬茹で極太麺を盛り、その上に特製辛味を中心とした具材を載せたカラフルな台湾混ぜそばとなる。付け合わせのトッピングは以下、特製辛味ペースト、刻み葱、追加したゴロゴロチャーシュー、刻みニラ、魚粉、刻み海苔、そして台湾ミンチに生の卵黄となる。刻みニンニクは入っておらず、卓上のおろしニンニクを適宜入れる趣向だ。生卵黄を崩してから丼底のタレと特製辛味ペースト、極太麺、その他トッピングを天地返しの要領でぐずぐず混ぜ、適度な粘性が出てきたら食べ頃だ。味変で卓上備え付けの唐辛子、おろしニンニクを足してから更に混ぜ、極太麺をちゅるちゅる啜り込む。辛味、旨味、甘味、塩味の各要素が絶妙にバランスして非常に美味しいのだ。まさに芳醇にして豊潤、豊饒な滋味なのだ。これは初めてだったが至福の辛台湾だった。またリピートしたい。

追い飯

麺が終わっても具材はかなり残る。セルフで追い飯を投入。しゃもじ一杯分の追い飯、特製タレと辛味、残った具材をぐずぐず混ぜ、もぐもぐ頬張る。辛味を帯びてじんわり来る超美味なご飯を全部いただき、至高の辛台湾ランチタイムを締めた。満悦至極。

お店データ

麺屋こころ 六角橋店

横浜市神奈川区西神奈川3-16-1
電話：045-642-7522
営業：11:00〜16:00(LO:15:30)、
　　　17:00〜22:00(LO:21:20)
定休：不定休(月曜)
最寄：東横線 東白楽5分、白楽8分

クラシック版：今日は何の日？

7月16日は、イザイ生誕の日。

ウジェーヌ＝オーギュスト・イザイ（Eugène-Auguste Ysaÿe, 1858年7月16日 リエージュ - 1931年5月12日 ブリュッセル）は、ベルギーのヴァイオリニスト、作曲家、指揮者。

幼少期から父親にヴァイオリンの指導を受け、リエージュ音楽院に進むとアンリ・ヴュータンやヘンリク・ヴィエニャフスキに師事、いわゆる「フランコ・ベルギー派」の教育を受ける。音楽院を卒業後はベンヤミン・ビルゼの楽団（ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団の前身）においてコンサートマスターを務めるかたわらソリストとして演奏活動を行う。この時期にヨーゼフ・ヨアヒム、クララ・シューマン、フランツ・リスト、後にともに演奏旅行を行うアントン・ルビンシテインなどと親交を結ぶ。
イザイは1885年にコンセール・コロンヌと共演したことで決定的な成功を収め、以降欧米各地で名声を博した。イザイのために作品を書いた作曲家にはセザール・フランク、カミーユ・サン＝サーンス、エルネスト・ショーソンなどがいる。1886年にはイザイ弦楽四重奏団（英語版）を設立し、後にクロード・ドビュッシーの『弦楽四重奏曲』を初演した。指揮者としても活動し、1918年にシンシナティ交響楽団の音楽監督に就任している。ニューヨーク・フィルハーモニックからの招聘もあったが、これは多忙な演奏活動のために辞退した。

また1886年にブリュッセル音楽院の教授に就任し、後進の指導にも力を入れた。弟子にはナタン・ミルシテイン、ジョニー・ハイケンス、ジョーゼフ・ギンゴールド、オスカー・シュムスキー、ウィリアム・プリムローズ、アルド・フェラレージなどがいる。没後の1937年からはイザイを記念した「イザイ国際コンクール」が開催され、これはエリザベート王妃国際音楽コンクールの前身となった。
(Wikiより）