秀味園@中華街 |
人を掻き分けて関帝廟通りに入り、どこかで素早くランチを食べようと思うがどこも混んでいて行列していたりする。その中にあって地味ないでたちの店があって中を覗くと空いていそうだった。ここは台湾料理とあるが、中華街では広東、四川、上海等のメインランドの料理が主要なところであって台湾料理はマイナーだ。中華街周辺を含めても台湾料理を出す店の数は少なくて、この秀味園も少数派の一角と思われる。
店頭にはランチの看板が出ているがどれも1000円未満のセットで格安だし、ワンコイン弁当のテイクアウトもやっているようだ。店は間口が狭くて、入ってすぐのところにテーブル席が二つほどあり、2~3段のステップを上がると奥には割と広いダイニングスペースが出現する。明るい表の喧騒とは裏腹の暗い店内には客は疎らだ。台湾屋台ではお馴染みのルーロー飯(魯肉飯)がこの店の自慢料理らしく、壁面にはこの角煮を用いた料理の写真が色々と貼ってある。しかし、ルーロー飯とは実に懐かしい。もう20年近く前だが、出張で台北を訪れた際、現地住民が日常使いする雑然とした市場の隅の屋台で山盛りの熱々ルーロー飯を食べて非常に美味しかった記憶が今でも鮮烈に残る。確か日本円に換算して丼一杯が50円ほど、これにキリン一番搾りの中瓶、台湾風サラミみたいなつまみを付けて200円くらいだった。その屋台では対価を日本円の小銭で受け取ってくれたのでよく覚えている。
私が頼んだのはやっぱりルーロー飯だ。これは単品で店内/弁当ともに500円、スープと杏仁豆腐が付くセットにすれば800円と安価だ。家内はルーロー麺を単品で頼んだ。単品ではちょっと寂しいとのことで大根餅も一皿頼んだ。ルーロー飯セットのスープはワンタンか煮魚スープが選べるという。ワンタンをチョイスしたら即座にオーダーが厨房に通り、その後間髪空けずにすぐサーブされた。
どれも仕込まれて準備済みを盛るだけのメニューなので出るのが速い。ちょっと待って家内の麺が出てきたが、これがオーダー間違いでワンタン麺が運ばれてきた。運んできた若い店員に違うと言うとアハハハ・・と屈託なく笑い飛ばしながらこちらに詫び、振り向きざま少し怒った口調で厨房へ再オーダーを入れている。現地語なので会話内容は判らないが。
そして程なくルーロー麺、そして大根餅がサーブされた。ルーロー飯は白米の上に高菜、ゴロンとした角煮と味の染みた豆腐と煮卵が載った、あの台北で食べた丼と殆ど同じものであった。塩分は控えめだが肉の旨味が凝縮された出汁が豆腐やご飯にまで浸透していて非常に旨い。
但し、台北の市場の丼はご飯の半分くらいが出汁に沈んでいてお茶漬け状態だったが、このルーロー飯の湿潤度は汁だく程度。そしてもっともっと八角の香りが強かった。
秀味園のルーロー飯の味付けと風味はヘルシー志向の日本人向けアレンジとしては非常に的を射たものだ。
トロトロな部位と歯応えのある筋が程良く層をなす角煮の旨さは別格であり、これを充てに夜に杯を交わすのも良いだろう。
セットのワンタン・スープは薄味ながら鶏ガラの滋味が強く出ていてとても美味しいし野菜も沢山入っていてヘルシーだ。
ルーロー麺のスープもワンタン同様に化調が使われていない鶏ガラ・ベースで穏やか、かつ滋味深い。あまり美味しくないのが一般的な中華街のラーメンとしては極上の部類に入るのではないだろうか。
ここに大振りでトロトロの角煮が入るのだから美味しくないわけがない。
コラーゲンが多いことは一目で判るので多くの女性も好むのではないだろうか。中細麺の茹で上げはちょっと硬めであってこれも日本のラーメン屋スタンダードに合わせられていて好感する。
勿論、サイドで頼んだ大根餅の出来映えも文句なしだ。
台湾系と思われる若い女性店員はみな気だてが良くて明るく親切だ。そして料理はとても美味しいし格安と来ている。節電協力のため店内がかなり暗く、料理の写真は実物よりも美味しく写らないのが玉に瑕。
ここはリピート必至の店である。
秀味園(しゅうみえん)
横浜市中区山下町134
電話: 045-681-8017
営業: 10:30~22:00
ランチ営業:10:30~15:00
定休: 不定休
最寄: みなとみらい線 元町中華街 3分、JR石川町8分
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9/13は仕事がお休みで野球バカの後輩とハマスタへ行きました。後輩は仕事なので自分だけ中華街でランチです(笑) 創業25年の台湾の家庭&屋台料理を提供しております。 まずはこのお店オススメのルーローハンランチセット¥800を注文。 単品ですと¥500と安価です。豚バラ肉に挽肉、味付け玉子、高菜が乗っかっておりました。 独特な味のタレもかかっており、豚バラ肉が柔らかく、これはうまーい!高菜と豚肉を交互に食べると更に美味しい!つゆ濁でか~!っとかきこむ感じでしょうかね。プラス¥300で ...... more
住所:横浜市中区山下町134 関帝廟通り 電話:045-681-8017 営業:11:00〜22:00 定休:月曜日 Hot Pepper 食べログ 台湾家庭料理の店。2009年3月に改装し、以前の味のある雰囲気はな ...... more
お昼はまたもや中華街、お腹が空いているのでヒールの音も足早になったり。 関帝廟通りにある台湾料理の「秀味園」へ。 庶民的で小さな外観とは裏腹にかなり人気のお店らしく、雑誌でもよく見かける。 それでも平日の昼は空いているようで、テーブル2つのうち1つに女の子1人のみ。 奥の普通の民家の居間のような場所の席も誰もいない。 地元っ子らしく、お店の人と中国語で世間話しながらのんびりした雰囲気が漂う。魯肉飯(るーろーはん) 噂の魯肉飯、500円、ボリュームがありワンコインランチとして食べられる手...... more