大勝軒@神奈川新町 |
自宅から店までは最短経路で徒歩15分~20分弱くらいだが、大口通商店街で買い物をしたので京急の子安駅前経由となり、ちょっと遠回りとなった。
店に着く頃には雨はあがっていた。券売機で買ったのは「もりチャーシュー」で、これは典型的な大勝軒の味を、ちょっと肉増しで豪勢に味わおうという趣向から。
14:00を回っていたがカウンタは8割がた埋まっていた。茹で加減やその他は全てノーマルで頼んだ。同時入店客はゼロだったので私の麺だけを茹でに入る。待つこと10分くらい、冷水で締められたいつもの麺がサーブされる。やはりこのつるんとした麺はつけ麺でわしわしと味わうべきだろう。中華そばで食べるとちょっとチュルチュル感が強すぎて合わない気がする。
汁麺で食べるならば直伝が出しているようなもっと低加水のがっしりとした麺が合うのだ。汁椀の到着と同時に辛味をダブルでお願いした。これを麺に振り掛けて、赤く塗してから汁椀にしっかり付けてから一気に啜る。ちょっと酸っぱく甘辛いこのスープにはこの麺が良く合っており、そして、つけ麺ならではのスープの持ち上げを楽しむための麺なのであった。
今回は割と多めの辛味を塗している関係上、勢い余ると咽せてしまうが、それくらい強烈に啜るとワイルドでとても美味しい組み合わせなのだ。柔らかくて肉の風味が強いチャーシュー、コリコリの繊維質が強く感じられるメンマとともに麺を頬張ると、大勝軒が長年に渡り築いてきた独特のカルチャーが全身に伝わってくる。
横浜 大勝軒 神奈川新町店
横浜市神奈川区浦島町1-1
電話: 045-442-0919
営業: 11:00-16:00(LO:15:45)
定休: 月曜(月が祝の場合は火曜)
最寄: 京急・神奈川新町4分、京急・子安10分
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